- 藕带是荷的根茎，是莲藕家族的先锋，它萌发后抽出白嫩细长的地下茎，称为 “藕带”，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。
藕带味道鲜脆爽口，含有大量的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、可食性纤维素、多酚类物质和莲碱等营养成分，极易被人体消化吸收，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了；因为其性甘，味凉，同时又具备清热解毒、减肥、降血压、血脂、清除体内垃圾等保健功效，可以称的上是真正的绿色无污染食品!
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。 - 洪湖泡藕带就是在每年5，6月份新鲜藕带上市的时候，用白醋，食盐等将新鲜藕带泡制而成，就跟自家腌制萝卜，酱菜之类的做法一样吧。因为新鲜藕带上市的季节很短，过了8月份就没有了，有时候在过年的时候想吃藕带了，怎么办呢？于是洪湖人就想到了将藕带腌制成酱菜的做法。这样不管一年的什么时候，就都可以吃到藕带了。
不过自家在家腌制的都不怎么好吃，因为新鲜藕带很容易氧化，时间长了就会变黑。自家腌制的时候总是黑黑的，很不好看。所以一般我们就都是直接在市场上购买来吃，又好看好吃又方面。洪湖井力的就很不错
- 湖北省洪湖市有哪些特色美食?
- 因为洪湖水质优良，微量元素丰富，优越的自然环境孕育了洪湖藕带的天然品质，当地渔民将它形象地总结为五个字“白、粗、脆、香、甜”。即形态较粗，肉质厚实；色泽呈白色；口感清脆、清香、清甜无异味，且营养成分丰富，富含...
- 藕带是什么部位?怎么做好吃?
- 藕带500克，泡小米辣，白醋，纯净水，白糖，盐，柠檬半个，姜，蒜瓣等。开始制作：1.买来新鲜藕带，先用水清洗干净外表，然后控下水分，切成3~4厘米长的小段。切完以后要立即放入清水中，避免其氧化发黑，这时候再次淘洗...
- 泡藕带可以降火吗
- 4、藕带中含有丰富的维生素K，具有很好的止血效果。5、藕带中含有大量的钾元素，能够很好的维持机体的酸碱平衡，特别是夏季出汗比较多，钾元素会流失，这时候吃藕带能及时的补充钾元素，改善食欲不振、精神不振的状态。6、...
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- 洪湖藕带：洪湖的藕带是一种用新鲜藕片制作的即食食品，口感脆嫩、清香可口。藕带可以直接食用，也可以作为火锅、炒菜的食材，非常受欢迎。洪湖鱼面：洪湖鱼面是以当地优质面粉和新鲜鱼肉为主要原料制成的面条，口感滑爽、汤...
- 让人十分过瘾的酸辣藕带,怎样做才能让味道一绝?
- 泡椒、生姜均洗净切细丝；嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切薄片，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；做法很容易，藕丁焯下水，回锅炒一下就行了。另外，在湖北的时候，桃妹更喜欢吃酸辣藕带，那个炒出来比藕丁好吃...