- 黄瓜炒鸡肉的做法
1.
鸡腿处理干净，用刀小心地把鸡皮与鸡骨剔除
2.
肉厚的地方，用刀片薄，使它整体看来厚薄一致
3.
切成小丁
4.
加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡粉，生粉，食用油腌制 。（想要更入味，可用手多抓拌一会，把味道揉进肉中
5.
黄瓜去瓤切片，红椒，姜蒜切片备用
6.
锅烧热，放油，鸡球入锅，先不要急着翻动，让它煎的稍稍定型，再翻，如果想吃嫩点的，就少煎一会，如果想吃香口的，可以多煎一会至金黄焦香状
7.
蘸入料酒增香，当鸡球已经成熟后，盛出备用
8.
利用锅中炒鸡球剩余的油脂，把姜蒜，红椒炒香
9.
黄瓜片入锅翻炒
10.
调入适量盐，糖，鸡粉
11.
事先炒好的鸡球回锅
12.
大火炒匀，即可出锅 - 原料：烧鸡肉、黄瓜、蒜、生抽、醋、香油、盐。
做法步骤：
第1步、黄瓜洗净刮皮，放案板上拍碎切块。
第2步、烧鸡剔骨，撕成小块。
第3步、蒜剥皮。
第4步、放蒜臼里捣碎。
第5步、放入1匙生抽。
第6步、1匙米醋。
第7步、把黄瓜放烧鸡盘中，倒入调好的蒜泥。
第8步、倒入香油，撒上盐拌匀就可以了。
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