- 干豆角红烧肉的做法
食材：五花肉450克、干豆角80克
辅料：红烧酱油3茶匙、生抽3茶匙、料酒3茶匙、桂皮1小段、八角1粒、香叶3片、冰糖5粒、葱姜适量、食盐适量
做法1、五花肉切 块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
做法2、水沸后撇去浮沫。
做法3，撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。
做法4、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。
做法5、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
做法6、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。
做法7、加入切好的干豆角煸炒。
做法8、炒出干豆角水汽
做法9、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。
做法10、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。
做法11、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
干豆角绵软入味，五花肉软糯，配米饭绝佳…… - 1、红烧肉焯水切成合适的小块，放入盛了适当开水的砂锅里，加入适量老冰糖、食盐、酱油、姜，大火烧开转小火，最后大火收汁，装盘备用。时长一个小时不等。
2、干豆角泡开焯水，装盘备用。
3、干豆角下锅翻炒，加入适量食用盐，加入红烧肉一起翻炒，一会儿的功夫加入少许味精就可以出锅装盘了。这一步还可以加上自己喜欢的酱料。
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