- 红酒太苦了喝不下去怎么办
红酒太苦了喝不下去怎么办，在很多高档的餐厅或者是在一些高档的场合，人们总是会选择一些高档的酒来在这个时候饮用，因此，这个时候大多数人们就会选择红酒作为他们的选择对象，下面是红酒太苦了喝不下去怎么办。
红酒太苦了喝不下去怎么办1 苦味来自于单宁。如果红酒的口感太苦，可能是因为红酒中的单宁含量过多，含糖量过低，或者是红酒酿造不当导致单宁的质量低下，酒体不平衡。建议喝之前先醒酒或者不要饮用，作为其他用途。
1、酿造过程中，卫生处理不当或不足。
随着酿酒技术的不断发展，酿酒设备的不断更新，这一类问题引起的苦味目前已经很少出现了。
2、酒中含有太多的单宁，而且这些单宁很可能是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁。
这类情况一般会在价格低廉的酒中存在，可能是由于酿酒设备不足，导致葡萄籽破碎，劣质的单宁溶入酒液之中；也可能是生产商为了达到一定的产量，压榨过度引起的。
3、经过过度浸渍，来自橡木桶发酵及其浸渍过程中的优质单宁过多。
氧化过度。
氧化，是指葡萄酒接触到过多的空气。如果一瓶酒打开后没有喝完，那么它就会发生氧化。氧化后，葡萄酒的颜色、香气也都会发生相应的变化。
葡萄酒整体表现不平衡。
这既有可能是由于酸度过高，也有可能是单宁含量过高，而引起的苦味。一般来说，酸度过低会使葡萄酒品尝起来太过肥腻，而酸度过高则可能会产生苦味，尤其是那些对酸和苦比较敏感的人。
红酒太苦了喝不下去怎么办2 一般发酵晚的葡萄酒，易把酸涩味误认为苦味。 这是干红的口感。 不喜欢这个味道，可以加糖，调整酸甜比例，可以改善口感。自酿葡萄酒味苦是发酵的时候密封不严和葡萄中的单宁酸造成的。好的葡萄酒讲究的是平衡。
也就是甜、酸、涩、香四种味道的均衡存在，缺一不可。葡萄酒中的苦涩味主要是由单宁(tannin)所造成的，单宁酸在于葡萄梗和葡萄籽内，而葡萄皮中也含有很高的这种酸。葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮。
白葡萄酒因为采用直接榨汁，汁和籽、皮接触的时间很短，所以白葡萄酒中含有非常少的单宁，自然没有苦涩味。红葡萄酒在酿造的过程中会进行汁、籽、皮浸泡发酵，让葡萄皮中的单宁和红色素融入酒中。
所以含有较多的单宁，苦涩味比较明显。如果家里有条件的话，为了降低葡萄酒苦涩味，主发酵一完成就开始皮渣分离，减少籽皮浸泡的时间，可以用橡木桶（不锈钢桶添加橡木片）陈酿。
陈酿后少量添加乙基麦芽酚来降低自酿葡萄酒的苦涩味。每个人的味觉细胞都是不一样的，你觉得很甜的东西，对爱吃甜食的朋友来讲，可能就没有那么甜。反过来也是一样，你对苦味比较敏感。
干红的那点涩到你的嘴巴里头就成了苦了。所以这个甜和苦的界定，是因人而异的。大概是在一杯酒里的酸甜苦辣都是有的，但是对于有些人来说，这个苦味几乎是没有的。但是有的人味蕾对苦味比较敏感。
对甜味反而不那么敏感，于是就会觉得干红葡萄酒喝起来是苦的。红酒怎么喝才不苦如何选择红酒。红酒的品种很多，不同的品种口味也不一样，有的红酒口味确实偏苦一些，但是有的红酒口味也会偏甜一些
。可以根据自己的喜好选择不同的红酒。喝红酒不苦的准备工作。想喝红酒不苦，喝红酒前就要有一些准备工作。红酒开瓶之前，可以先把瓶身先摇一摇，再选择合适的容器装红酒，可以选择小一点的.酒杯。
每次倒上半杯。喝红酒不苦的技巧。喝红酒不要大口大口的喝，应该先用舌尖蘸一点红酒，让整个舌面慢慢适应了红酒的味道后，在一小口一小口的饮用红酒，就不会感觉很苦了。混合饮用。单纯的喝红酒可能会觉得有点苦。
看自己平时喜欢喝什么口味的饮料，可以掺在红酒里，混合饮用，也别有一番风味。如何搭配食物不苦。有的人说搭配甜食就不苦了，其实不然。喝红酒的时候如果搭配太甜的甜食，反而显得红酒更苦，要搭配一些肉食类的食物。
比如红烧牛肉、鸭肉等等食物，能让红酒吃的更香。发挥红酒的作用。想喝红酒不苦，有一些方法可以让人既喝了红酒，又能品尝到不同的美味，那就是把红酒当做佐料，在烹饪的过程中，把红酒均匀洒在一些肉类食物中。
能大大提升食物的鲜嫩度。综上所述，红酒发苦是一种正常现象，但是由于每个人的味蕾不同对苦的定义也不同，很多人都没有察觉到，而且每款红酒的酒精度有不同，制造工艺有所区别，因此，苦的程度也不同，所以大家可以根据自己的喜好选择一款红酒
红酒太苦了喝不下去怎么办3 很多时候我们会觉得红酒太苦了，喝不下去，这个时候大多数人可能就会去往红酒里加一些冰糖让红酒变得甜一点，不是说这种办法不可以，只能说这种方法不好，加入冰糖的红酒，在一定程度上，红酒的味道受到了一定的影响，这些对于红酒的味道而言不是很好。
那么真正要如何做才可以减轻红酒中苦涩的味道，而且有不改变红酒原汁原味呢，其实方法很简单，相信大家都见过很多人在喝红酒的时候往往都是要在倒上红酒后并不是直接饮用，而是用手将红酒摇匀，可能我们不知道，其实这就是一种让红酒味道变得不是很苦的方法。
在摇的过程中，可以做到，红酒与空气结合，这样慢慢的红酒中的苦味就会渐渐地消失，而且这种方法不会影响红酒中原本的味道，还会让红酒变得更加香醇，味道更加浓郁，更吸引人，甚至你还会品尝出淡淡的清香。而且如果你喝过好的红酒你就会发现，好的红酒不仅味道好口感然人回味，而且，它的液体清澈线条感强细腻丝滑，着实让人难以忘却。
红酒是葡萄酒的一种，有着浓郁的果香，而且营养价值丰富，含有多种维生素和氨基酸，对人体有很大的帮助。
红酒同样是酒，所以我们在饮用的时候依然要注意用量，在一定范围内喝些红酒，对我们人体的身体健康时候有好处的，但是一旦超过那个量，没了一个度的话，他对我们的身体健康非但没有好处，还会有很大的伤害，所以，望大家饮酒适量，注重自身安全。
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