- 植物蛋白质：
1、谷类：膳食蛋白质的主要来源，含蛋白质10%左右。
2、豆类：植物蛋白质中非常好的蛋白质来源，含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%~40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高。
动物蛋白质：
1、蛋类：优质蛋白质的重要来源，含蛋白质11%~14%。
2、奶类：婴幼儿蛋白质的最佳来源，含蛋白质3.0%~3.5%。
3、肉类：人体蛋白质的重要来源，新鲜肌肉含蛋白质15%~22%。
动物蛋白质因其必需氨基酸的种类、含量及比例比较接近人体，所以营养价值要高于植物蛋白质。
蛋白质是构成人体的重要物质，也是人生命的基本物质。身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都 含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，是酶的主要成分。人体的60%以上是水分，去了水分之后，大约有一半是由蛋白质构成的。心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。肌肉的主要成分是蛋白质。
以上内容参考：百度百科-高蛋白质食物
- 含高蛋白食物和优质蛋白食物和含钙丰富的食物和含锌丰富的食物有哪些?
- 高蛋白食物有鸡蛋；牛奶；牛肉；鸡肉；鱼肉；瘦肉；大豆等，牛奶、全蛋及鱼肉类蛋白是优质蛋白 含钙丰富的食物有芝麻酱；虾蟹；虾皮；奶及奶制品；海带；豆制品。含锌丰富的食物有海贝类(牡蛎最高)；动物内脏；红肉类；谷...
- 蛋白质食物有哪些
- 1、豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克;黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。2、山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克;冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。3、动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克;猪血、...
- 高蛋白的食物有哪些越多越好
- 回答：指导意见: 蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是大豆,黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、...
- 哪些食物中含有丰富的蛋白质和钙
- 常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。4、乳酪：奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，...
- 优质蛋白较多的食物有哪些?
- 1�小米。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，被人们称为健脑主食。小米还有防治神经衰退的作用，平时常吃小米饭、小米粥，有益于脑的健康。2�鸡蛋。鸡蛋除含有大脑新陈代谢不可...