- 主料
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低筋面粉适量
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牛肉适量
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洋葱1个
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番瓜1个
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红辣椒1根
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绿辣椒2个
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西红柿1个
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蒜苔数根
辅料
菜籽油
适量
调料
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
少许
油泼辣子
适量
家常炒面片的做法
1.
蒜苔洗净后切段
2.
辣椒洗净后切小段
3.
番瓜洗净后切丁
4.
西红柿洗净后切丁！
5.
面.和好、揉好！团成团，擀面杖擀成圆形抹油，用塑料袋密封等面醒好！就可揪面片！
6.
牛肉切丁，先将牛肉炒如锅中，然后再把洋葱，蒜苔，番瓜，青红辣椒翻炒均匀！
7.
菜炒至五成熟将盐，调料，味精，酱油翻炒均匀即可出锅！
8.
面煮熟后，用凉水冲凉，
9.
凉水冲凉后，用漏盆把水晾干！
10.
晾干的面和前面炒好的菜，在锅中一起翻炒均匀加点油泼辣子，即可出锅！ - 方法/步骤
首先就是擀面，面要擀平，在切菱形块儿，或者方块，切好，再撒点干面抓一抓，上锅煮，别煮太软。
炒面片的做法
炒面片的做法
2
然后就是备料，鸡蛋炒的稍微老一点，不要太老，将洋葱，油菜，西红柿都切块。
炒面片的做法
炒面片的做法
3
洋葱爆锅，加生抽炒一会，放西红柿，炒出汤再放油菜，加盐把最后放的油菜炒熟，倒入炒好的蛋。
炒面片的做法
炒面片的做法
4
最后把面片倒进去，再加一点盐，翻炒均匀以后，撒上蒜末再炒一会，出锅，大功告成！
炒面片的做法
END
注意事项
配菜都准备好了再煮面片吧，面煮好了开始炒菜，面别泡太长时间在水里。
个人建议最好是自己做的面片，卖的干面片太薄了不适合炒。
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