- 1、杀菌的方式不同，纯牛奶是以132℃的高温灭菌的方法来处理，而鲜奶是通过85℃低温加热的方式来处理，所以又称为巴氏杀菌奶。
2、保质期不同，鲜奶一般能保存5-7天，而纯牛奶是经过瞬间高温加热处理，一般会让牛奶中的菌种全部消灭，因此保质期就要长一些，可以保存1-3个月。
3、保存地点不同，由于鲜奶杀菌方法的原因，为了抑制内部高温菌种的繁殖，在生产、运输、销售的期间只能以冷藏的方式存放，并且温度需要控制在10℃以下，而纯牛奶就只需要放置在常温避强光的地方存放。
- 纯牛奶和鲜牛奶的区别
- 一，杀菌方式不同：鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养 还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜 牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不 同。鲜牛奶：也称 巴氏杀菌奶 ,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛...
- 鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
- 鲜牛奶和纯牛奶的区别是：消毒灭菌的方式不同、营养价值不同。1、消毒灭菌的方式不同。鲜牛奶是经过低温处理的牛奶，而纯牛奶是用高温杀菌，两种方式都是很有效的灭菌方式。纯牛奶可以保存几个月，而鲜牛奶最多保存一周。2...
- 纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么
- 4、价格不同 鲜牛奶：生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，或者企业自身拥有乳源基地，乳源基地的建设需要大量资金，所以鲜奶的价格较高。纯牛奶：较鲜牛奶低。5、存放地点不同：鲜牛奶：产品货架期...
- 鲜牛奶和纯牛奶有什么区别
- 1、杀菌方式不同：鲜牛奶主要采取巴氏杀菌法，通常在62~65℃或75~90℃的温度下进行处理，属于低温灭菌。而纯牛奶则采用超高温灭菌法，其温度在132℃以上，通过瞬时高温达到灭菌的效果。2、营养价值：由于鲜牛奶的杀菌温度较...
- 鲜牛奶和纯牛奶有什么区别?
- 一、保质期不同 1、鲜牛奶要低温保存，保质期通常只有一周。2、纯牛奶保质期可达半年。二、杀菌方法不同 1、鲜牛奶采用巴氏杀菌法。2、而纯牛奶采用的是瞬时高温灭菌法。三、包装不同 1、鲜牛奶通常袋装或瓶装售卖。2、...