- 1、澄江藕粉：这里的藕节粗壮肥大、汁多肉嫩，淀粉含量高，营养成分都集中到淀粉里，杂质少、色纯白、含水低，含较高的成丙种维生素和磷质糖分子，做出来的藕粉清新爽滑。2、玉溪酸汤米线：雪白的米线、金黄色的凉粉、翠绿的韭菜、乌黑的酱油和鲜红的油辣椒，五色焕然，整碗米线艳丽悦目，吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。3、峨山舂鸡：被称为一道彝族名菜，口味独特、麻辣鲜嫩，以小街舂鸡尤为有名。4、青松烧鸭：选用40-50天龄的玉溪肥壮子鸭为原料，经过去血、拔毛，除去脏腑、清洗、用滚水烫、上蜂蜜、装烧汤等工序后，用铁钩悬挂于已被青松草团烧得炽热而余炭尚红的土炉内烘烧，不断观察转动，透熟后取出上席，佐以椒盐，辅食葱酱。其质味鲜嫩清香，肥肉鲜而不腻，净肉软而不粘，骨脆汁甜。5、翻花乌鱼：用杞麓湖特产乌鱼，剔骨开片呈斜纹，佐以韭菜、蒜片、黑木耳、薄荷，用菜油爆炒、起锅前放入少量糟辣子即可。这样炒出的乌鱼片呈菊花状，鲜甜可口，6、铜锅饭：也叫洋芋饭，是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现得以推广。洋芋饭醇香可口，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，不用其它食物即为一顿丰盛的大餐。
- 玉溪美食
- 1、澄江藕粉：这里的藕节粗壮肥大、汁多肉嫩，淀粉含量高，营养成分都集中到淀粉里，杂质少、色纯白、含水低，含较高的成丙种维生素和磷质糖分子，做出来的藕粉清新爽滑。2、玉溪酸汤米线：雪白的米线、金黄色的凉粉、翠绿...
- 玉溪市区必吃美食
- 豆腐脑也是玉溪非常有名的美食之一。这道菜有点类似于豆腐花，但是口感更加细腻，更加清爽。豆腐脑常常搭配手工酱料和葱花等配料，让这样一道平凡的豆腐变得格外地美味。4. 猪蹄筋汤 猪蹄筋汤是一道非常有营养的汤品，在玉溪...
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- 酸菜鱼：酸菜鱼是一道以鲜鱼和酸菜为主要食材的菜肴，鱼肉鲜嫩，酸菜爽口，汤汁酸辣适中，非常开胃。在玉溪，这道菜通常使用当地的淡水鱼，搭配自制的酸菜，味道地道。土豆粑粑：这是一种传统的云南小吃，主要原料是土豆。制作...
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- 3、澄江藕粉：澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。4、百抖茶：百抖茶是云南凤庆独特的传统茶俗，也是云南新平彝族、傣族自治县群众一种颇具当地特色的饮茶方式。当地的...
- 想去玉溪游玩,有哪些实用的美食攻略推荐?
- 推荐餐馆和市场：（1）玉溪老街：这里聚集了许多传统小吃摊贩和餐馆，是品尝当地美食的好去处。（2）红塔区：作为玉溪的中心区域，这里有许多餐馆提供正宗的玉溪菜。（3）农贸市场：在当地的农贸市场，您可以找到新鲜的食材和...