- 北京是我国首都，无论如何都要去一次的地方。北京不容错过的美食有哪些呢？
1、北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2、北京炸酱面
老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。
3、卤煮火烧
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
4、豆汁
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁对有些人来说是美味，但对有些人来说，就是“毒药”，因为味儿确实怪。
5、老北京铜锅涮肉
铜锅涮肉是一款火锅菜品，是北京的特色火锅。
6、驴打滚
驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
7、茯苓夹饼
茯苓饼是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很像中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。 - 第一种---焦圈，炸的焦焦脆脆，配上豆汁最为合适，很多老北京人的早餐都喜欢喝豆汁，吃焦圈，再来一叠小咸菜，味道好极了。我虽然不是北京人，但因为这些年长期居住在北京，也认识了很多北京当地的朋友，有时候一起出去吃饭，她们都爱吃这个，我也被影响了。
第二种--炒肝，是以猪的肝脏、大肠等食材为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。一般炒肝配上包子，也是北京特色早餐的一种。我第一次吃炒肝的时候还盯着碗里的炒肝很奇怪的问我的北京朋友，炒肝原来不是炒出来的啊！别看这小小的一碗，内容可丰富了，一般这里会有肥肠、猪肝、口蘑汤、猪骨汤、料酒、淀粉、酱油、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、葱、姜、蒜等多种食材，虽然卖相不佳，但口感不错，而且猪肝营养丰富，对于缺铁性贫血也很有好处。
第三种---炸灌肠：这也是京系菜的一种，先将成型的灌肠切片，放至锅中炸，两面冒泡变脆，取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫着吃最香。还记得多年前和一位北京女朋友约会，每次去后海附近玩，都爱在胡同里买一份炸灌肠，边走边吃。不过后来胡同改造，原来路边炸灌肠的小摊已经找不见了。
第四种---门丁肉饼：门丁肉饼也叫做门钉肉饼，是一种老北京的清真食品，牛肉馅的。据说这名字起源于慈禧太后，相传清朝御膳房为慈禧做了一道带馅的肉饼，慈禧吃过后觉得很不错，就问厨师这种肉饼叫什么名字。御膳房的大厨看到宫廷大门上的钉帽跟它长的很像，就随口回答说“门钉肉饼”，门钉肉饼圆圆的，象征永远吉祥如意，后流传民间，也是广受欢迎。
门钉肉饼个头不大，但薄皮大馅，肉馅很足。吃的时候要先筷子扎个眼，以免汤汁烫。
第五种：芝麻烧饼。要说我在北京最常吃的就是这老北京烧饼了。层层酥脆，芝麻香酥，好吃极了。每次去饭店吃饭，只要有这芝麻烧饼，肯定得来一份解解馋行。
第六种：炒红果。夏季甜品首选，酸甜可口冰冰凉，饭后来一碗，消食解腻好吃极了。主要原料是山楂、冰糖、清水，煮好放凉后再调入蜂蜜最佳。
门钉肉饼
门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。
- 北京特色小吃有些什么?
- 1、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。2、炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝...
- 帝都北京有哪些特色的美食
- 1、北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。2、北京炸酱面 老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，...
- 北京有哪些特色美食,北京的美食有哪些?
- 北京吃的特色美食有：北京烤鸭、老北京炸酱面、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄。1、北京烤鸭 北京烤鸭不仅仅是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，...
- 北京旅游必去的小吃,北京十大特色小吃北京十大特色小吃介绍
- 北京烤鸭：这是北京的一道著名美食，在全世界都很有名。烤鸭皮酥脆，肉嫩多汁，配上薄饼、甜面酱和葱段，味道非常好。北京有很多烤鸭店，比如全聚德、四季民福、便宜坊等。炸酱面：这是老北京的特色面食，用手擀面条拌上...
- 北京必吃的10美食
- 5、北京豆汁儿，北京豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，有300年的历史。是北京市民喜爱的早餐小吃之一，也是北京著名的早餐之一。6、老北京驴打滚，老北京驴打滚是老北京和天津传统小吃之一，也是北京的特色美食之一。是老少皆宜...