- “蜂蜜可以润肺止咳，缓解咳嗽的症状。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬季食用。冰糖炖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。除此以外，冰糖炖雪梨还有美容养颜、滋润皮肤、抗皱美白的功效。”
冰糖蜂蜜炖雪梨的做法
准备冰糖和雪梨
雪梨洗净，去皮，去核，切条状块
锅中加水，大火烧开
下入冰糖
煮至冰糖完全融化后，下入雪梨
转小火，炖30分钟，关火，待温度降至40度以下时，调入蜂蜜即可食用
根据个人口味，冰糖和蜂蜜的用量可自行调整，此方亦可不加蜂蜜。如果加蜂蜜的话，最好是40℃以下时放入，因为蜂蜜不可以用开水冲或高温蒸煮，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。 -
食材 主料 雪花梨 1个
辅料 水 适量 冰糖 30g 蜂蜜 10g
步骤
1.准备冰糖和雪花梨，
2.雪花梨洗净，去皮，去核，切条状块，
3.奶锅中加1/3锅水，大火烧开，
4.下入冰糖，
5.煮至冰糖完全融化后，下入雪梨，
6.转小火，炖30分钟，关火，
7.待温度降至40度以下时，调入蜂蜜即可食用。
根据个人口味，冰糖和蜂蜜的用量可自行调整，此方亦可不加蜂蜜。如果加蜂蜜的话，最好是40℃以下时放入，因为蜂蜜不可以用开水冲或高温蒸煮，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。 - 做法一
冰糖炖雪梨食材准备
主料：梨（雪梨）2个
调料：冰糖30-60克
制作步骤
1.将雪梨去皮，去核，与冰糖[1] 同置瓷碗内
2.隔水炖至冰糖溶化即成
做法二
食材准备
冰糖炖雪梨雪梨、冰糖、水
制作步骤
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多
甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子[2] ，切成大块去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
蜂蜜没有什么作用，不过饮用蜂蜜一定要用温水，不能用开水 - 要放进蒸锅蒸
- 梨具有清热解毒、润肺止咳的功效，蜂蜜也具有润肺止咳以及化痰的功效，所以通过饮用蜂蜜梨水治疗咳嗽效果比较好。但是蜂蜜受到高温的刺激，很容易发生变性，其中的止咳成分往往会失去效果。所以蜂蜜梨水煮的时候，蜂蜜不可以直接加入锅里。首先要取一个梨，将梨皮洗干净，最好用盐水浸泡半个小时左右比较好，之后把梨取出切成小块，把梨核去掉。再将梨加在锅中，加入两大碗水，大概煮半个小时左右，把两大碗水煮剩一小碗的量。这个时候把蜂蜜梨水放凉之后再加入少许蜂蜜，治疗咳嗽效果比较好，而且蜂蜜也不会受到高温刺激而发生变性现象，效果也比较不错，但是蜂蜜梨水一般需要一天服用3次。
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