- 八大菜系有哪些？在中国讲民以食为天吃饭是老百姓的头等大事。先介绍安徽徽菜，徽菜讲究火候，根据不同材料的特点，分别采用中火、大火、小火炒制菜品，擅长烧炖。烹饪出的食材口味浓淡适口，安徽菜注重天然的食疗养生，加上徽州商人遍布天下，带动了国内的徽菜馆的大量开设，从而间接推动了徽菜这个菜系体系的发展，奠定了徽菜在国内的地位。
再聊聊，八菜之一的川菜。四川的女孩子火辣，四川的川菜也是以辣为主，麻辣香甜，是川菜的最大特点，四川地区为山城，湿气寒气太重，麻辣的口味可以有效的驱湿避寒，其中经典菜品，火锅，就是四川的特色美食代表之一。完美的体现了四川的民风民俗热辣似火，再加上川蜀地产物博，美女美食，让四川，让川菜，被大江南北的人们所熟知。
广州粤菜，也就是我们说的广东菜，广东菜，主要是酸甜，辣咸鲜。粤菜菜系的形成与广东的发展有密切的关系。明清时期，广州各大街道已经遍布，各式茶楼餐馆，各种小吃店，那个时候的粤菜就已经非常受欢迎了，到现在的今天粤菜以其独特的清单清淡口味征服了不少大江南北的食客。第四个讲讲，福建菜，发源于福州，主要以福州菜为主，福建菜讲究清爽鲜美，用料考究，注重鲜香，讲究火候，刀工以及汤的口味，口味偏咸略辣。多以烹制山珍为主。像著名的招牌菜佛跳墙，就是脍炙人口非常有名的菜品。第五个浙江，俗话说上有天堂，下有苏杭，浙江地区山清水秀物产丰富，素有鱼米之乡之称，像著名的金华火腿绍兴老酒都是出产于浙江地区。浙江菜擅长炸、烩、蒸、烧、由其海鲜烹饪方面非常独到，菜品异常鲜美。第六个湖南湘菜，湖南菜是一个历史比较悠久的菜系。湘菜，注重酸辣，香甜，软糯，主要的烹饪手法有煨、炖、蒸、炒、腊，代表菜有安东鸡、剁椒鱼头等。因其在色香味形上非常讲究广受食客的好评。第七个，江苏菜由金陵菜、苏锡菜、怀扬菜组成，像南京湖熟鸭、高油麻鸭、南京香肚、无锡油面筋都是非常好吃的菜品，苏州菜和浙江菜同为南方美食的两台代表。第八个，山东鲁菜。鲁菜主要是讲的山东齐鲁地方风味菜。山东菜之所以成为古代宫廷菜，可以说是集合百家所长，菜品种类丰富多样。其中孔府菜为鲁菜的重要组成部分。孔府菜讲究菜品精美、火候到位，对于蒸、烤、炸、炒样样精通，乾隆皇帝对鲁菜的评价也非常之高。综上所述各大菜系都有着各自的优点，个人感觉鲁菜作为古代宫廷菜，可以说是可圈可点的，但是在于今天各大菜系均有不同的创新改变，而且现在食客对于各种菜品的需求也在朝着多元化发生着改变。不再局限于某一个单一菜系。
- 中国的八大菜系及名次顺序是什么?
- 1、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。2、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。3、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。4、广东（粤菜）——国内民间第二大...
- 八大菜系都是什么 ?
- 二、鲁菜。八大菜系排名第一，口味以咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。三、粤菜。口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，...
- 中国八大菜系排名顺序
- 八大菜系排名顺序是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。中国传统餐饮文化历史悠久...
- 人们常说的八大菜系是哪“八大”?八大菜系谁又能排第一?
- 】第一：川菜菜式多。川菜是一种上得高端宴席，下得辛苦百姓家的菜系，川菜里面的菜式包罗万象，无论是大官富豪、还是普通百姓，川菜里面都有适合他们的美味菜肴。从豪华奢侈的菜肴，到经济实惠的菜肴，川菜应有尽有。第二...
- 八大菜系哪个排第一 什么是菜系
- 1、川菜是中国汉族传统的八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。粤菜是中国汉族八大菜系之一，源自中原，最大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。2、苏菜由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味江组成，是宫廷...