- 糯米酒最好存放在玻璃或陶瓷容器里哦。
先确认你买的是酒还是酒酿。
首先，酒酿并不完全是酒，做酒酿的酒药与做酒的酒药是不同的。应该说酒酿是糯米发酵即将成为酒之前的食品。在常温下可以保存几天，但不能放太久，因为放置太久就会味道变凶，会发酵成为酒一样了的（这样发酵后虽然好像酒，但不好吃。
如果是酒的话，可以这样保存：
第一步：杀菌消毒。影响糯米酒的营养和口感的就是容器、空气中的细菌，如果糯米酒制作完成后不经过杀菌消毒过程，保质期会很短，而且酒质容易在短时间内产生变化，从而也影响其中的营养成分的保留。传统工艺是将成酒加热到85度左右来杀菌消毒的。但是如果你家有条件也可以采用活氧机对糯米酒进行杀菌消毒，不仅不会产生污染，更可以保存酒香和保持酒质。
第二步：佳能密实袋保存。大量的糯米酒可以装入消毒杀菌后的瓶子中满瓶保存。但如没有合适的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密实袋来大显身手。佳能的密实袋是我用过最好用的，因为它的密封条非常紧密，合严密封条之后放在常温下保存可以完全杜绝空气的二次污染。 - 糯米酒放塑料瓶中常温可保存30天，冰箱保存60天。
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈，超过60天会变质。
糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。
扩展资料
自制糯米酒怎么保存：
1、玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。
3、米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间，保存米酒，冰箱的温度不要超过4度。
参考资料：百度百科--糯米酒 - 糯米酒常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒则需要在3~5天内喝完。
糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米。
糯米酒常温下不宜留太久，是因为原生态的糯米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈，超过60天会变质。
需要注意的是，开封后的糯米酒则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。
所以说，糯米酒常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。
还有你买的是酒还是酒酿，但不管是哪种，不应该放在塑料瓶里储存的，你还是找陶瓷或玻璃器皿密封起来。你开的时候还有气体说明糯米酒还在进行发酵。
扩展资料
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
对下列症状也有一定作用： 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
禁忌
1、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。
2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
3、如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
4、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
5、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。
6、一定要密闭好。否则又酸又涩。
7、温度低也不成。三十摄氏度（80华氏度）左右最好。
参考资料： 百度百科－糯米酒 - 糯米酒在塑料瓶里至多存放一周左右。最好存放在玻璃或陶瓷容器里，塑料瓶不易于保存。
自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。
超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。
需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。
糯米酒不要放在温度偏高的场所。米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化。
扩展资料:
如今酒类市场上品种繁多，令人眼花缭乱，而且价格上下悬殊，品质良莠不齐，一般消费者很难分辨哪些是好酒。而名酒动辄上千的价格，也令不少普通家庭望而却步。而自己酿酒，起码可以更安全、更健康。
1.不管是酿酒还是泡酒，容器都要选择玻璃或陶瓷的，千万不可以使用塑料或金属容器，因为酿酒或泡酒过程中都会发生化学反应，使用塑料或金属容器可能会产生有毒害的物质，或者改变酒的味道和品质。
2.酿酒、泡酒时对于温度的要求都很高，基本原理是温度高发酵反应就比较快，温度低时发酵反应就比较慢，温度过高容易造成酒酸，过低则难以充分发酵。在家中可以用空调、冰箱、棉被、大衣等物品来改变和保持温度。
3.自制糯米酒时，发酵用的酒曲可以在药店买到。酿成之后，过滤留下的“米粒”叫做酒糟，酒糟不要扔掉，可以留作自制面包、馒头等家常主食的发酵剂，也可以加入卤水制成糟卤，用来卤制菜肴味道很好。
参考资料：人民网-私房酒 自做自“受” - 糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。
超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。
需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。
扩展资料自制糯米酒怎么保存好
1、玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。
2、米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿就可以。
3、米酒做好了以后，分装到瓶子里，在放进冰箱里，也可以保存一段时间，保存米酒冰箱的温度不要超过4度
参考资料百度百科-糯米酒 - 糯米酒在塑料瓶里至多存放一周左右。最好存放在玻璃或陶瓷容器里，塑料瓶不易于保存。
自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。
常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。
超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。
需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。
糯米酒不要放在温度偏高的场所。米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化。
扩展资料:
如今酒类市场上品种繁多，令人眼花缭乱，而且价格上下悬殊，品质良莠不齐，一般消费者很难分辨哪些是好酒。而名酒动辄上千的价格，也令不少普通家庭望而却步。而自己酿酒，起码可以更安全、更健康。
1.不管是酿酒还是泡酒，容器都要选择玻璃或陶瓷的，千万不可以使用塑料或金属容器，因为酿酒或泡酒过程中都会发生化学反应，使用塑料或金属容器可能会产生有毒害的物质，或者改变酒的味道和品质。
2.酿酒、泡酒时对于温度的要求都很高，基本原理是温度高发酵反应就比较快，温度低时发酵反应就比较慢，温度过高容易造成酒酸，过低则难以充分发酵。在家中可以用空调、冰箱、棉被、大衣等物品来改变和保持温度。
3.自制糯米酒时，发酵用的酒曲可以在药店买到。酿成之后，过滤留下的“米粒”叫做酒糟，酒糟不要扔掉，可以留作自制面包、馒头等家常主食的发酵剂，也可以加入卤水制成糟卤，用来卤制菜肴味道很好。
参考资料：人民网-私房酒 自做自“受” - 首先，普通塑料瓶是不是可以存放米酒，这是存疑的。但超市里售卖的米酒，一般都有保质期，最少都有六个月的保质期。也就是说，米酒放在能够盛放食物的塑料瓶子内，最少可以保存半年。酒度高的，保存一年是肯定没有问题的。
- 糯米酒放在塑料瓶里不太好
容易发酵
易变质
找玻璃瓶或者瓷瓶 - 一般可以放1年左右（具体看存放环境）至于你“打开的时候貌似还有气体”如果只是一点点的话属于正常（糯米酒可能在包装后继续发酵，产生二氧化碳气体）
- 市场上有袋装的白酒。但用的不是普通塑料袋。就像医院吊液用的塑料袋一样。我想，短时间内装米酒，红酒也应该可以。最好还是到质监部门或卫生部门问一问比较可靠。
- 一,看颜色，如:变质的话表面会形成一层白色漂浮物;
二,闻气味，没有酸味都可以喝得;
勿用塑料制品盛装这些东西，如食醋、辣酱，还有酒！这些东西都要用陶瓷或玻璃器皿装起来，密封！ - 建议更换玻璃瓶，塑料长时间和酒精接触会产生化学反应的。
- 最好是要放在塑料瓶里面，因为你没有封紧盖子的手段，糯米酒不像酒类容易变质。
放在玻璃器皿内吧~
- 陈年糯米酒可以喝吗
- 糯米酒在塑料瓶里至多存放一周左右。最好存放在玻璃或陶瓷容器里，塑料瓶不易于保存。自制糯米酒一般常温能保存30天，冰箱能保存60天。常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来...
- 糯米酒可以放多久
- 一年。根据查询有来医生网显示，糯米酒的酒精含量较低，且贮藏期较短在一年，且糯米酒需在25摄氏度以下保存，超出保质期后，糯米酒中菌落数量及pH值会出现变化，此时再喝口感和安全性较差，会对胃肠道造成一定的刺激。
- 米酒能存放多久才算正常的?
- 打开的米酒尽量在2个月之内饮用完毕，且需要冷藏保鲜。米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用...
- 自制米酒能保存多久
- 未开封的米酒可以保存一年以上，它的佐料是糯米和白酒，怎么不算酒呢。但是，若在温度与湿度均适宜的条件下，未开封的糯米酒可以保存很长的时间，一个月一年甚至是更长的时间，久而久之，其会变成味道香浓醇厚的佳酿，令人...
- 酒酿能放几天
- 酒酿在发酵和存放过程中，不能沾染生水和油，否则就会发霉长毛。储存温度较高时容易感染产酸变质，常温下密封的好，能够储存一周时间，如果储存在温度相对较低的地方，能够放三个月时间。储存时间过久，如果有异味或长毛现象...