- 新疆的阿克苏只不过是新疆的一个县级市，属于塔克拉玛干沙漠的旁边，但是因为属于塔里木河的上游所以也被称为白水城。新疆达拉克苏也是一个著名的瓜果之乡，这片肥沃的土地上美食也比较多。大多数去过新疆的人都知道这里的风光非常秀美，而且盛产瓜果基本上都是以牛羊肉为主，来到阿克苏这个城市也是一样的。阿克苏地区比较好吃的美食就是馕炕肉，抓饭，还有包子，过油肉拌面和大盘鸡。
新疆地区的馕炕肉，听名字觉得非常好吃，因为这道美食在制作的过程中用的是烤羊肉的炉具，所以也被称为馕炕肉。这道菜的制作方法就是把一整只羊或者是羊肉串放到烤囊的土坷垃，这种肉和普通的烤羊肉串味道是不一样的。这种用慢火慢慢烤出来的羊肉口感会更加鲜嫩和爽滑，味道也会更加鲜美一些。因为馕炕肉里面用的倒是大块的羊肉串，而且还会刷上一些蛋液和其他的调料，对于喜欢大口吃肉的人来说，是一件非常过瘾的事情。
阿克苏地区另外还有一个比较经典的美食就是抓饭，虽然新疆地区很多地方都有手抓饭，但是阿克苏地区的手抓饭比较特别，因为这是用羊油和胡萝卜以及彩椒一起炒好了的炒饭，然后上面会加入几块大块的羊排。特别筋道的阳台，再配上炒饭绝对让人吃得饱饱的，而且这简直就是一个豪华版的抓饭。
而且在新疆地区，其实很多人也是比较喜欢吃包子和饺子这样的食物的，到了阿克斯这里比较经典的一道美食就是薄皮包子。这的包子皮擀的特别薄，馅料大多数都是牛肉和羊肉，然后再混合一些蔬菜，也有纯牛肉或者羊肉馅儿的。阿克苏地区的包子皮特别薄，所以特别像蒸饺，但是个头要比蒸饺大一些，里面的汁水也非常浓郁，基本上当地的男女老少都非常喜欢吃。 - 1、拜城马铃薯：拜城马铃薯是新疆阿克苏地区拜城县的特产。拜城县具有种植马铃薯的悠久历史，使马铃薯成为“拜城三宝”之一。拜城县气候冷凉，光照充足，生产期昼夜温差15℃以上，灌溉用水均为天山融雪，所生产出的马铃薯口感独特。
2、米特尔喀瓦甫：维吾尔语的意思是一米长的羊肉串。这种巨型羊肉串在天山南北均有出售，不过要数南疆库车县的正宗。通常这种羊肉串要比普通羊肉中长一倍至两倍，其肉块也要大的多。
3、沙雅塔克拉玛干绒山羊：沙雅塔克拉玛干绒山羊新疆羊肉好吃是出了名的，而沙雅山羊更是新疆羊肉中的上品。被当地人誉为“沙漠之珠，肉中极品”。
4、库车馕：库车馕库车馕很著名，过去有“库车馕大如车轮”的戏言，指的是一种叫“比甲克”的馕。一般直径40厘米，中间薄边沿略厚，上加有皮牙孜、黑芝麻等，扎绘有花纹，烤出后香脆可口。 - 应该是包子饺子，油条，杂粮煎饼。最好吃的应该是他们的包子了，他们有各种各样的馅。
- 比如烤馒头。干煸茄子，干煸豆角，干煸豆腐以及酸辣牛蹄筋。最好吃的东西应该是无骨鸡爪。
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