- 颜色金黄脆凉爽咸老少咸宜，通常和文山米粉一起吃。这是文山人喜欢的传统小吃。以火锅为主。是荞麦面做的。有甜和咸的味道，还混合着玫瑰花糖。其中文山平坝镇的树脂最正宗。染成源自当地壮族食物的天然植物色素，香气清香。文山米线以品质优良、调料丰富、汤底纯香而闻名。通常中午上餐桌，有数百种品种。冷鸡和冷轧粉是必吃的经典，各冷食店都有自己的风味。除了材料是米以外，和冷轧米一样。但是独特的味道是文山的另一种经典食物。
这是清真牛肉干的原始记录。有回民的地方就有乌干巴这是燕山会民引以为傲的宣言。牛肝巴被公认为回族食物的奇葩，这种饮食文化被商业意识较高的回族传播，风靡全国。牛肉干商业化、规模化生产正在蓬勃发展。文山牛肉干没有做牛肉干的季节。某些车间、工厂反击，调节温湿度，用真空塑料袋密封包装，便于运输。受到了很多食客的好评，取得了相当大的经济和社会效果。
以红色蔬菜或芹菜竹笋为原料，用米汤腌制，去除骨头，用一定的步骤和适当的热量烹饪，补充各种调味料。这道菜突破了地区界限，到达了昆明和省内一些中小城市的酒店、餐厅的高雅殿堂。植根于民间餐厅的普通餐桌，成为很多外国人来文山玩的必备料理。加缪汤锅马关加缪汤锅，俗称摊狗肉，是历史演变过程中形成的特殊食品，经过自然民俗保存。狗肉在麻管很受欢迎。
气氛根炖鸡的气氛根有解毒行军的药理作用，对减肥有效。其实大蓟俗称鸡刺，有止血功能，只能吃药，一般不食用。在很多用巨大的根养鸡的餐厅中，以新闻报道奔驰中心对面的广南人经营的思嘉餐厅特别独特。大局花根、柳根等中药和鸡肉一起洗干净，放入柔软的五花肉中，拧紧，放入大锅中煮熟，称为口袋药食系。就看到了贵人制作牛肉的奇异方式，他形容为切成小块，浸泡在盐水中，放入一些香料。 - 它是江西的一道美食，文山鸡丁这道菜的口感也是非常好，吃起来肉质非常的鲜美，也特别的好吃，这也是很有名的一道江西菜。
- 文山鸡丁是江西吉安地区的传统名菜，这道菜道肉嫩软滑、色泽红润、鲜香兼备，十分受当地人喜欢。
- 文山鸡丁是江西吉安地区的特色美食，味道非常好，我曾经在吉安出差的时候吃过。
- 江西菜有哪些特色菜
- 文山鸡丁是江西吉安的传统名菜，相传这道菜是文天祥所创。是把鸡胸肉切丁，加红辣椒，先炸有炒而成。吃起来嫩滑可口，咸香微辣。3、莲花血鸭 莲花血鸭是江西萍乡市莲花县的特色名菜，是一道上了国宴的佳肴。是选用莲花...
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- 文山鸡丁是江西吉安地区的特色名菜，相传是民族英雄文天祥的经典之作，流传于世，是江西经典代表菜之一，这道菜本是文天祥为答谢百姓，兴起而作，但因其选料精细，鸡肉红润，嫩滑鲜美，咸香微辣，口感极佳，而颇受欢迎，一...
- 赣菜有哪些
- 赣菜，即江西菜，是中国传统饮食文化中的重要组成部分，以其独特的口味和丰富的菜品种类而闻名。赣菜融合了江西各地的饮食特色，形成了独树一帜的烹饪风格。赣菜的代表性菜品非常丰富，其中最为人们所熟知的有三杯鸡、文山鸡丁...
- 江西菜十大招牌菜
- 文山鸡丁是江西吉安比较有名的一道菜，主要的食材是鸡胸肉和玉兰片等，这道菜的口感很丰富，鲜香微辣，肉质嫩滑，另外还有益气补血的功效。8、老表土鸡汤 老表土鸡汤是江西宜春一道美味佳肴，炖鸡汤是很多人都喜欢的，营养...
- 江西名菜有哪些?
- 江西吉安地区的传统名菜，相传宋末庐陵文天祥以鸡肉烹制此菜，颜色红润、鲜美可口，甚受友人欢迎，遂流传于世；文山鸡丁，选料精细，是江西名肴。嫩滑可口，咸香微辣，卤汁沁入鸡肉之中，回味无穷。5、老表土鸡汤。老表土鸡汤...