- 贵州名吃有：威宁火腿、侗果、紫云鸡八块、大方豆腐、乌江豆腐鱼、张家牛肉烧腊、鱼包韭菜、花溪牛肉粉、贵阳肠旺面、黄糕粑。
1、威宁火腿
威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史。威宁海拔2000多米，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错。
2、侗果
黔东南侗果是侗族人在传统节日上祭祀的常用供品，同时也是待客茶点，流行于黔东南侗族苗族自治州的黎平、榕江、从江、锦屏、剑河等县。经长时间不断的改进提高，目前已发展为当地苗、瑶、水、汉等各民族地区家喻户晓。
3、紫云鸡八块
鸡八块也叫马料豆鸡。马料豆也叫秣食豆，饲用大豆，是栽培大豆的原始类型。马料豆之名，源于“送灶神”的习俗。相传灶神司人家衣食温饱，每到腊月二十五日将民间善恶上达天庭。于是民间有于二十四夜以纸、竹扎成桥、车马，于门前焚烧、杀鸡“送灶神”。
4、水城烙锅
水城烙锅以前是用瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上烙熟，后逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边。
且随时都可以将它往原料上面浇，烙食的原料在野味野菜的基础上，增加了特色豆腐和臭豆腐，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。
5、遵义豆花面
遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。
另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。 - 我就知道有一个贵州花溪米粉，大概是贵阳市的小吃哈。。。和四川这边的米粉差不多吧。。。和云南的过桥米线有点区别。。。
- 威宁火腿是贵州传统的特产，已有600多年的历史。还有贵州的老干妈。酸汤鱼味道，酸辣酸辣的，吃起来感觉酸辣口感很清晰。花溪王记牛肉粉是用精制黄牛肉秘制而成，味道香浓是贵州知名品牌。
- 贵州美食
贵州美食，顾名思义就是指的是贵州省各地的特色美食，比如说贵阳的素粉、豆花粉等知名的美食，兴义的耳块粑、三合汤等都是贵州知名的特色美食，这些都是贵州著名的美味食物。 - 你好贵州的美食应该是老干妈配料，如果是酒那就是贵州茅台，总之我觉得贵州省也有很多美食。
- 肠旺面
肠旺面是极负盛名的贵州小吃，“肠”就是猪大肠，而“旺”是猪血。传说在清朝的光绪年间，北门桥的两家面馆将没人吃的槽头肉和猪下水烹制过后放入鸡蛋面中，豆芽垫底，最后淋上红油、撒上葱花，就产生了这样面脆、血嫩、汤香辣的美味。而“肠旺”又寓意“常旺”，彩头很好，是贵州最常见的早餐之一，在贵阳的各个小吃街都可以看到。 - 贵州有贵州茅台。咸宁火腿。海龙米。丝娃娃。丝娃娃是用很薄的面皮包裹着各种小菜制作而成的，然后会配上一碗酸汤蘸水一同食用。洋芋粑。土豆在贵州被称为洋芋。洋芋粑是贵州街头很常见的一种小吃。土豆和。葱花的香味混合在一起。洋芋粑的做法非常的简单，先把洋芋捣成泥，然后加入盐味精适量的水和面粉最后捏成圆形下锅煮熟。一份好吃的洋芋粑，重点在于他的蘸料。肠旺面，肠旺面是贵州有名的一碗面。吃肠旺面前一定要把面和汤拌均匀红汤加1点醋吃起来特别的味道浓郁。酸汤粉是贵州少数民族特有的一种小吃主要是以当地独具特色的调料汤。配猪肝豆芽等配料制作的一种汤米粉。
- 米饭
贵州特产 - 我能想起来的就属酸汤鱼
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- 1、肠旺面：贵州极负盛名的一种风味小吃，其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿、豆芽金黄，使人赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。2、花溪牛肉粉：其特点是牛肉汤味道鲜美，米粉爽滑微韧、汤味醇厚、辣烫鲜...
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- 1、贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味三绝而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，...
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