- 满汉全席是清朝时期的宫廷宴席，因为菜品品种丰富而且另类，所以民间的各大酒楼难以见到。满汉全席总共汇聚了南北方108道菜品。随着菜品的逐渐丰富，满汉全席最终增加的196道菜品和124道点心，可以说汇聚了全国范围内的精品美食。真正的体现了中华美食的大融合。满汉全席最早出现清朝的乾隆年间，也是乾隆皇帝吃的第一席。
满汉全席的定位。满汉全席出现在乾隆时期，主要用于各种特殊的场合，其中满席分为六个级别，汉席分为三个级别，上席和中席两类。一等到三等满席主要用于帝王，贵妃和嫔妃的相关宴席。四等主要用于重大节日和皇室的婚庆等。五等和六等主要宴请西藏，朝鲜和各国的来使。相关的礼仪和菜品的要求是非常讲究的。
满汉全席的菜品。满汉全席的菜品主要来源于满洲菜，东北菜，山东菜，北京菜，闽粤菜，江浙徽菜等菜品的大集合。菜品的选择也都是在这些菜系的经典菜品的基础上改造而成。比如山东菜中的葱爆牛柳，油焖大虾，熘鱼片儿和栗子鸡等。江浙菜中的文思豆腐，樱桃肉，扣肉、松肉和罐儿肉等。满洲菜中的蒸羊羔，烧雏鸡，松花小肚儿等。其中满汉全席的压轴大菜，就是福建名菜佛跳墙。
满汉全席的衰落。满汉全席在清朝末年逐渐衰落，并消失在历史的长河中，不过其中有一些菜品还是保留了下来。满汉全席的食材中会有食用目前非常珍贵的野生动物，比如老虎，黑熊，金钱豹，猴，梅花鹿等。目前这些动物已经不允许进行捕杀。另外满汉全席的制作过程耗费大量的人力，物力和财力，已经不太符合现代社会需求。 - 满汉全席是真实存在的，乃至如今这个年代都还有满汉全席的传承者。但是随着社会的进步已经逐渐被淘汰掉了，其中有很多的菜光是做这一道菜都要花很多的时间，可能是几天也有可能是几个星期。所以因为相当奢侈和浪费时间的关系，已经在我们这个年代很少听说了。往往都是在看电视剧的时候听到汉全席。那么有人知道满汉全席的名称和满汉全席的这么多道菜都是怎么来的吗？
满汉全席是清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族与汉族菜的特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席的这个说法有很多的不一，至今都没有一个确切的考究他是从哪里来的。有人说满汉全席在清朝历史上有并不存在，而是中华人民共和国建国以后一个饭店将从前的丰富餐饮文化整理并包装的结果。但也有的人认为满汉全席这个说法就是来自于清朝时期，由于当时的乾隆非常的喜欢游山玩水，到处去吃好吃的，于是才有官员将这些好吃的想方设法全部摆在他的面前，这样皇帝就可以不用到处跑，就可以吃到这些好吃的东西了。
要说到是谁吃的满汉全席第一席，那从历史的角度上出发，应该就是乾隆皇帝了。这还有一个历史的考究，满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。 - 当然是有满汉全席的。这些名称和菜谱都是由宫廷的厨师发明出来的。康熙皇帝第1次吃到了满汉全席，而且这一次的满汉全席中一共有196道菜，还有124种甜点。
- 是由满汉全席的；是我国的一种集满族和汉族的全部饮食特色的宴席，起源于清朝的宫廷之中；康熙66岁大寿的时候吃的第一席，非常奢华。
- 满汉全席是什么?历史上真的存在吗?
- 满汉全席是不存在的，满汉分席还差不多，而且也没有那些让你咽口水的美味佳肴，清朝初期满席当中一般都是饽饽，而汉席则是明朝光禄寺保留下来的菜单。一直到乾隆后期，才出现满汉席，营造一种满汉一体的氛围。说句题外话，...
- 历史上是否真有“满汉全席”一说?
- 真的有满汉全席，但是满汉全席轻易不作设宴。它的来源一开始并不能算是宫廷宴席，而是江南的富商招待官员用的，并且不是源于清朝。江南是鱼米之乡，自古以来都较为富裕，而古时候重农抑商，但是商人逐利，不管在哪个朝代...
- 我们常常将美味的大餐叫做“满汉全席”,这种叫法的起源是什么?
- “满汉全席”系官场筵席，始于清代，然正史阙佚，仅一些笔记文集有录，名曰：“满汉席”、“满汉大菜”。最初，官场中宴请嘉宾，先吃满菜席，再上汉菜席，谓之“翻台”，盖宾客中有满族和汉族，以适应不同饮食习惯之故。
- 清朝国宴是满汉全席,那么历史上真的有人吃过吗?
- 受到宫廷礼食制度的影响，外省的官场迎送酬宴席很快便闻风托名而来, 成为流行一个多世纪之久的官场菜模式。清朝中期乾隆年间袁枚在《食单》中所说的“今官场之菜名号满、汉席之称”成为了后世人们谈论满汉全席...
- 满汉全席有多少道菜,都是哪些菜,古代都是谁吃的。拜托各位大神
- 宫外满汉全席，常常是由满族一二品官员主持科考和地方会议，以满汉全席招待钦差大臣，入席时要按品次，佩戴朝珠，公服入席。 在乾隆甲申年间李斗之《扬州书舫录》一书详实的描勒出盛况；豪华的六宴中，纳集满汉千百名馔，...