- 说起傣族，小伙伴们最先想到的是什么?
美不胜收的风景？亭亭玉立的骚哆哩、风流倜傥的猫哆哩?
还是玉盘珍馐的美食?

对sir来说首先想到的就是美食——傣味。
酸、甜、苦、辣、生是傣家菜的特点，酸为菜味之冠。
来到西双版纳不吃傣味
劝你还是别来了！
要想认识版纳 先从傣味开始！

傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，还可以消署解热
吃甜的，能增加热量，解除疲劳
吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒
而吃生的，则可保证营养
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接下来sir就给小伙伴们推荐到版纳必吃的特色傣味

酸笋煮鱼
傣族的一道名菜，酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用，通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮。这道菜酸辣可口，很多人不能接受酸笋的味道，但吃过的人中大多都非常喜欢！

柠檬舂干巴
“火烧干巴”原为傣族宫廷名菜，也是傣族三大名菜之首，选用上等精鲜肉，由多种原始森林中具清热降火的野生香料腌制，经木炭火烧、木锤舂制而成，肉质更细，是傣族最具特色的风味小吃。

香茅草烤鱼
选用傣族人民的挚爱---罗非鱼，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

蜜汁烤鸡
傣味烧烤必点菜，选用本地小傣鸡，多味天然香料腌制，配以傣族秘制椒盐，酥香解腻，下酒菜之首选。

包烧
版纳傣族特殊的一种烹饪美食的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然芭蕉叶为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源。将食品烧熟，小菜、水鲜、肉食都可加工。

撒撇
取精黄牛肉为主料，切碎捣为肉泥，配黄牛肚、牛脾脏，佐以煮沸过滤的牛苦肠水，调配多种佐料，然后加米线搅拌食之，口感清爽，还可清热解毒。

油炸青苔
傣族特有的菜肴，傣语称为“改英”。把青苔从江河湖泊中捞起洗干净，压成薄饼，撒上些许盐、姜片、水，调成姜汤，经过长时间的日晒后成为青苔片。剪成一小块一小块之后放入油锅炸至金黄捞出就能吃了。口感香脆，并且对人体有清凉解毒的作用。

喃咪牛皮
版纳的傣族青睐于用牛皮来做菜。炸牛皮就是他们的一道佐酒佳肴。其口感泡脆，蘸吃番茄喃咪，辛香回甜，独具风味。

傣味凉拌菜
黄瓜、火烧茄子、折耳根为主料，配以多味本地特色作料拌制，酸辣突出，夏季酸辣之经典。

菠萝饭
傣家糯米饭的其中一种，去掉菠萝盖，掏去菠萝心，放入糯米，再用高温沸腾的热水蒸煮，锁住了菠萝的甜、糯米的粘稠，烹调时间越久，其香味更加浓厚。
那 么 哪 里 能 吃 到 这 些 美 味 呢？
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