- 该酸奶机是否之前有洗干净呢？若有，有可能是该酸奶机残留的乳酸菌在你后期酿酒中分解糖分等产酸了哦！ 若是无，也有可能产米酒过程中少量糖分被分解产酸了！
- 你这酿造出来的成果，有向米醋发展的趋势了。
- 你的鼻子坏了
- 米酒有点酸是怎么回事
- 甜米酒变酸可能是由于两种原因造成的：一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当。1、甜米酒是用蒸到半熟的糯米饭，均匀拌入甜酒曲密封发酵形成的，甜米酒的酿造要经过两个过程：一是糖化过程，将淀粉分解成葡萄糖;二...
- 为什么我用酸奶米酒机做的米酒稍微有点酸
- 不是特甜，有两种可能。一是加水多了降低糖浓度，二是酒曲的糖化力不够所产生的糖少。
- 我自做的糯米酒三天了,有甜酸味是怎么回事?
- 甜酿酒变酸可能是由于两种原因造成的：一是酿造过程中环节不当，二是保存方法不当。一些腐败类细菌繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸等有机酸，因此喝起来会感觉酸酸的。家庭自制甜酒酿属于开放式操作，在这样的操作环境下很...
- 自制的糯米酒三天了,有甜酸味是不是坏了?
- 最常见的应该就是会接触到一些乳酸杆菌了，由于乳酸杆菌的存在，所以糯米酒里面会产生很多的乳酸。时间长了以后，这些乳酸就能够让酵母菌凝聚变性，最终导致酵母菌的死亡。另外在酿制糯米酒的时候还会接触到一些醋酸菌，这其实...
- 自制甜酒(酒酿)上面有一片黄色,尝了酒是甜的,请问还能吃吗?
- 可以吃。那一片黄色是醋酸菌在有氧条件下，繁殖成的菌落。