- 牛肉萝卜汤做法和配方：配方：主料：牛肉（瘦）150克水萝卜250克辅料：香菜5克调料：酱油10克香油5克盐5克大葱5克姜5克各适量做法：1、将水萝卜洗净，去头切成片；2、牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；3、汤锅置火上，放入开水500克；4、先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；5、下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；6、撒上香菜末即可。
- 萝卜牛肉汤家常做法
京料∶牛腩、白萝卜
调料∶八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
制作步骤∶
1、牛腩先用水洗争，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
2、泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
3、牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
4、白萝卜切成滚刀块块。白萝卜倒进汤里，继续炖40分钟左右。
5、汤炖好后，不需要把盐加在锅里，可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味。
扩展资料∶
萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或
圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花
白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之
一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，
枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。
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