- 番茄蛋炒饭，
1、番茄切碎，越碎越好，具体多少由您自己估计吧，口味只有您自己最清楚，对吧？
2、锅烧热油，放入鸡蛋，迅速搅散，越散越好，不要太老，盛在碗里，备用。
3、不用洗锅，再放入少许清油，烧热，放入番茄碎，爆炒，然后加一点水，如果锅不粘，就放少点，粘锅就放多点，不用我多说，蛋炒饭还是爽滑比较好，水分太多，就不好吃了。感觉番茄融化出沙了，也就是说感觉熟了，就放入米饭一起炒，米饭最好隔夜的，炒之前先拌散，不要一砣一砣的，那样炒出来不爽滑~！
4、感觉米饭均匀沾上番茄汁，变得有点番茄红的时候，加入事先炒好的鸡蛋，加盐，就可以啦~！
青豆虾仁炒饭、胡萝卜土豆丁炒饭、牛肉辣椒丁炒饭，酸菜炒饭，很多很多，您自己估计做吧，这些搭配都很不错，如果您在做法上还有什么疑问，就问我吧，随问随答~！ - 【原料】 主料：上白籼米饭500 克，鸡蛋5 个。 配料：水发海参25 克，熟鸡脯肉25 克，熟火腿肉25 克，猪肉20 克， 水发干贝12 克，上浆河虾仁5 克，熟鸭腕半个，水发冬菇12 克，冬笋12 克，青豆12 克。 调料：葱末7 克，绍酒7 克，精盐15 克，鸡清汤13 克，熟猪油100 克。 【制法】 1.火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁， 鸡蛋打入碗内，加精盐10 克、葱末3 克搅打均匀。 2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油35 克烧热，放入虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头。 3.炒锅置火上，放入熟猪油65 克，烧至五成热时，倒入蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。 【制作关键】 扬州蛋炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透
- 先把蛋煎熟~再倒入饭~少量油盐鸡精~翻炒。味道不错~！
- 什锦蛋炒饭 1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。大虾仁蛋炒饭 1. 将大虾仁片成小片，放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀。2. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开，下入虾肉片翻炒，放入米饭，加入精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。工艺提示：1. 虾仁要新鲜，翻炒均匀，锅用油炼好，防止煳锅底，可搭配生菜蘸酱。2. 此炒饭可与蛋汤一起食用。
- 蛋炒饭不放葱、放蔬菜、味道不要太重怎么样做才好吃?
- 回答：番茄蛋炒饭, 1、番茄切碎,越碎越好,具体多少由您自己估计吧,口味只有您自己最清楚,对吧? 2、锅烧热油,放入鸡蛋,迅速搅散,越散越好,不要太老,盛在碗里,备用。 3、不用洗锅,再放入少许清油,烧热,放入番茄...
- 蛋炒饭没有放葱好吃吗?
- 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
- 炒米饭不加葱和蒜苗怎么做好吃?
- 腊肠，火腿肠，玉米，红萝卜，黄豆酱，老干妈，青菜，全部一锅炒熟，再放饭下去炒均匀，放盐，起锅，超香。喜欢吃配菜多的，自己加，一锅熟炒出来的饭都很好吃
- 蛋炒饭不用葱怎么炒
- 鸡蛋搅匀，锅烧热下底油，倒入鸡蛋半颗，略炒，放入大米，再把剩下半颗鸡蛋倒入，翻炒，加调味，出锅。
- 蛋炒饭怎么做好吃
- 然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。蛋炒饭蛋炒饭 (15张)方法二、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许...