- 山东鲁西南这边喜欢吃“炝锅面”，也就是先把西红柿炒一下（炝锅），放点生抽和食盐调下味道，然后加水进去烧开，放入面条煮熟，临出锅的时候，先把面条捞进碗中，锅里剩下的汤再煮开，拿1个鸡蛋，从一头敲一个小口子，把蛋液甩进锅中，飘起来立马关火。舀到碗里就行了，喜欢吃青菜可以烫一点放在碗里，喜欢吃香肠也可以放一点，特别的简单。
第一道菜是：麻辣小龙虾。
这龙虾尾是前段时间小龙虾最便宜的时候买的，好像是6元一斤的时候，我买了200块钱的，不锈钢的那种大盆子，2大盆子的小龙虾。我把龙虾放水炒了一下，然后取尾巴冻了起来，随吃随取的，特别方便还很鲜美。
小龙虾的烹饪方式特别快手，最重要的在用料方面要有：干辣椒、麻椒和酱、啤酒。
先把葱姜蒜、干辣椒、麻椒炒香，然后放小龙虾进去翻炒掉水分，最后放生抽、豆瓣酱、食盐、以及半瓶啤酒收汁即可。
第二道菜是：红烧扇贝肉
这扇贝肉是托朋友在海边邮寄过来的，每一个都比硬币大点，买的时候好像是17元一斤，扇贝肉的吃法很多，可以清蒸、可以红烧、可以辣炒。今天分享给朋友这道简单的红烧扇贝肉做法。
第一步： 锅里放点油，先把葱姜蒜放进去炒一下，然后把扇贝肉放进锅中一起翻炒。
第二步：加入一勺生抽、两勺料酒、一勺豆瓣酱进去翻炒。
第三步：加入半碗清水进去炖开，大火收汁，临出锅的时候加入1勺蚝油1勺醋进去翻匀，这样一道快手又下饭的红烧扇贝肉就做好啦！没有一点腥味儿还特美味！
如果吃不惯味重的做法，宋宋推荐大家清蒸，扇贝肉简直就是为清蒸而活，又鲜又甜，特别的好吃，配上点粉丝在盘底，入味又解馋。 - 海苔米饭，黄瓜拌豆腐皮，排骨萝卜汤。清淡营养又健康，最重要的是没费什么事儿，我一边做家务，一边就把这些饭菜做好了。
中午我一个人在家吃得非常满足，同时又把晚饭需要的汤和主食也准备好了，晚上接了孩子到家，炒个快手家常菜就能开饭，是不是很会计划呢！
排骨萝卜汤
现在的气温已经很低了，天冷了就适合多喝点有营养的热汤，排骨汤必须每周炖上两三次，直接喝或者给用来煮面条都特别棒。在炖排骨汤的时候最喜欢放点白萝卜，不是有句话叫做“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，我家每年天冷的时候都会经常炖排骨萝卜汤给家人，也是希望每个人都能健健康康的。
排骨萝卜汤的做法：
1、排骨洗净，放到汤锅里，加上清水，上火烧开，撇去浮沫，捞出后用温水冲洗后放到压力锅里，加上热水；
2、启动压力锅，选择煲汤模式，可以根据自己需要调节时间，我选的50分钟，还可以选择更长的时间；
3、准备一根白萝卜，削去萝卜皮，切成块，大小随意。压力锅还剩下15分钟的时候排一些气，打开锅盖，把白萝卜放进锅里，同时再加一勺盐、一勺白胡椒粉，盖上锅盖，继续完成煲汤程序；
4、压力锅工作结束，打开锅盖，香菜洗净切碎放进锅里，排骨萝卜汤就做好了，盛到碗里放到温热，开始享受这美味吧！
虽然中午就我一个人喝，但考虑到晚饭，还是要多煲一些汤，可以放在锅里保温，晚饭的汤也就有了。
煲好汤以后，可以直接换成不粘锅胆，洗干净的大米放进锅里，加上适量的清水，启动“焖饭”功能就可以制作大米饭了，看我用不粘锅胆焖的米饭还不错吧。
海苔米饭
焖好的大米饭稍微加工一下，就是美味的海苔米饭：蒸好的米饭装在碗里，放上一张撕碎的海苔，够简单吧！
这还是我家四岁半的小女儿教我的，她说这样更好吃，我试了试，还真不错。这种海苔是孩子的零食，特别小的一小张，撕得碎一些，拌在米饭里，米饭会有些海苔的咸鲜味道。如果家里有不爱吃米饭的小朋友，可以试试这种吃法。 - 生活中很多人都是一个人居住的，一个人在家的时候，其实要煮饭的话还是比较麻烦，因为煮饭的量不好控制，像这种情况可以多做一些适合一个人吃的食物，比如外面有许多快餐都是针对一个人食用的，因此人们可以结合快餐的设计自己制作一些适量的食物，那么适合一个人吃的食谱有哪些？

1.鸡丁盖浇饭

黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用。鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟，锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟，将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明。将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可

2.照烧鸡腿饭
准备鸡腿一只，密实袋一个，鸡腿去骨，腌汁。在袋子里混合，均匀鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味，另外刨一点姜泥，把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里，排出多余空气，入冰箱腌渍至少30分钟。照烧酱做法是2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙料酒，2汤匙日式酱油，先在碗里混合好，然后入锅里慢慢熬，入锅里慢慢熬，熬到液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候即可盛起，照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶，烤箱预热200度，腌渍好的鸡肉取出，鸡皮向下，上层烤约5分钟至表面金黄，翻面，鸡皮面朝上，刷一层照烧酱，继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色，取出切条，排在米饭上，再刷上适量照烧酱，撒炒香的白芝麻，开吃。
3.肉丸饭
准备米饭一碗，豌豆用开水煮熟后冷却备用，肉丸煮熟备用，洋葱、青椒、西红柿切小丁，备用。注意，西红柿的丁要切的尽量小一点，倒一点油放入锅中，烧热后先放洋葱和青椒，炒出香味，加入西红柿丁，翻炒，炒西红柿的时候用勺子按压西红柿，让其出汁，加入适量温水，加入两大勺番茄酱，加入盐和胡椒粉调味，用小火将水煮成较为浓稠的汤汁即可出锅了。
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