- 主料：肋排500克
调料：盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角、1颗
做法步骤：
1、首先排骨清洗干净。
2、然后入凉水锅中煮开，然后夹出备用。
3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗。
4、与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟。
5、排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费。
6、盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。
7、将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。
8、出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。 - 糖醋排骨简单的做法如下：
1.锅中适量清水烧开，倒入料酒、姜片，将肋排焯水后捞出。
2.锅内入油，倒入冰糖炒糖色；冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄。
3.倒入肋排，快速翻炒使肋排裹满糖色。
4.调入生抽、老抽、米醋、白糖、没过肋排的开水。
5.大火烧开后转中小火炖煮40分钟，调入盐。
6.最后大火将汤汁收至粘稠即可。
7.成品如下图： - 1。先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
2。排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
3。捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。 注意事项：
1。黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
2。一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
3。这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。 - 你最好找那个12345糖醋排骨
其实就是比例为1料酒 2醋 3白糖 4酱油 5水，可以放点辣椒，效果会更好。
这个方法我做了好多次了百试不爽，老公说我做的比外面饭店里还好呢。 - 【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！
- 您好，很高兴回答你的问题解答如下，
做法如下
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。
糖醋排骨
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。【摘要】
糖醋排骨的做法步骤【提问】
您好，很高兴回答你的问题解答如下，
做法如下
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。
糖醋排骨
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。【回答】 - 懒人必备速学菜之糖醋排骨
- 材料：
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。
做法：
1、猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
3、排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可， - 贝太厨房的网站上看到网友分享的做法，应该比较简单
用料
排骨 1斤
大葱段、八角、姜片 少许
料酒、酱油、醋、盐、淀粉 少许
白糖 3大勺
油 4大勺
做法
1. 小肋排放入加了大葱段、八角、姜片的水中煮20-30分钟，捞出沥干
2. 中火烧油，5成熟时下排骨翻炒，直至排骨金黄色，捞出沥干
3. 干净锅中少许清水，放白糖小火熬，直至出白泡，然后加入少许酱油、醋、盐
4. 熬制红色浆状，下排骨，
5. 几分钟排骨进味上色后，勾芡，收汁 - 排骨用泠水洗干净，再用开水煮三分钟捞出沥干，,然后放锅里炸一下沥干，蒜泥，姜,葱爆锅再倒入酱油，料酒，盐，白糖爆炒下，在加水要刚好淹过排骨,用大火烧开用慢火炖30分钟,最后加醋,不错哦.我们常做的
- 不用一滴酱油的糖醋排骨
用料
肋排500克；冰糖50克；白砂糖20克；陈醋40克；生姜15克；白芝麻少许
做法
肋排500克、冰糖50克、生姜15克、陈醋40克、芝麻少许
肋排冷水下锅，煮去血水
水开后撇开浮沫捞出排骨
生姜拍烂、冰糖敲碎
冷油把冰糖放入，转为中火。趁着油温把冰糖再压碎一些
冰糖已经融化了，不停快速地用锅铲转圈滑动糖油，糖色会有以下三个阶段：
微微冒小泡时，小火（锅铲是不停地划圈运动哈）
冒大泡了，小火（锅铲是不停地划圈运动哈）
还是大泡，但是泡泡们都分散开了，并且有微微的烟熏味，立刻关火
关火后马上倒入排骨，快速翻炒，让糖色均匀的裹在排骨上（这个步骤关火，能避免糖色在最后阶段产生焦糊，而且油温已经很高，尽量减少飞溅的油点子）
打开火，放入生姜
中火，继续把排骨炒到金黄的样子，就完成炒糖色了
倒入热水，水量不要太多，没过排骨即可。
盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖
一直炖到水快要干为止，放入适当食盐炒匀，盐不要放多了，还是以酸甜味为主
中火，倒入糖醋汁（白砂糖20克+陈醋40克提前调好）炒匀
中火，倒入水淀粉勾芡（淀粉10克+水40克提前调好）快速炒匀，有粘稠感了就可以关火了
装盘后撒上白芝麻点缀即可 - 小时候最爱吃的糖醋排骨，原来这么简单，快快学起来！
- 糖醋排骨
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- 上网查呀
- 排骨洗干净用酱油 料酒 盐 白糖进味15分钟,,然后放锅里炸到黄色就沥油,然后把排骨放锅里用水刚漫过排骨为度,加入盐,白糖,姜,葱,用大火烧开用慢火炖至排骨肉酥烂收汁时,加醋,我自己就这样做的,还不错.
- 1.将排骨炖熟后，用鸡蛋面糊裹上用油炸成金黄色；
2，锅中放油烧热，倒入糖醋汁烧开后放鸡精和淀粉勾芡，汁越浓越好；
3，将炸好的排骨放入翻炒，待排骨裹上浆，即成。 - 排骨下水抄,断生后捞出控干.
起锅上油,煸炒排骨后+料酒+醋+白糖+生抽,+盐,炒熟出锅.
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