- 罐头之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。罐头其实并不神秘，做罐头的原理也很简单：先把原料充分加热，把微生物全部杀死;同时把包装罐充分加热杀菌;然后把无菌的食物装到无菌的容器中，趁热封口;最后再加热灭菌，冷却后，容器顶隙里面的空气体积收缩，会产生负压，本来封严的瓶子就更打不开了，外面的细菌也不可能进去了。经过这些工序，食物自然不会腐败，也不需要加什么防腐剂。
罐头食品在西方非常流行，据统计，美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤，而我国仅为1公斤。罐头食品不含防腐剂，因它食用方便、耐储存及口味多样化的特点，正在被越来越多的上班族所喜爱。
（文章来源：中国调味品招商网） - 罐头食品之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，不需要加什么防腐剂。
- 罐头里面有没有防腐剂
- 视情况而定。罐头食品是少数无需添加防腐剂的产品之一，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，除杨梅、竹笋、酸菜、食用菌、坚果与籽类、肉罐头类等少部分罐头食品允许添加限量特定的防腐剂外，...
- 罐头里都有防腐剂吗?
- 大部分罐头都没有添加防腐剂，仅有少部分罐头由于工艺或原料限制，可能会添加少量防腐剂。罐头食品保质期长，主要是由其制作工艺决定的。一般来说，罐头的制作经过原料预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装。
- 罐装八宝粥放那么久不坏,是不是有很多防腐剂?
- 罐头食品中，除了部分罐头肉（如午餐肉）会添加亚硝酸钠作为防腐剂外，其他罐头食品一般不会添加过多的防腐剂，属于密封包装，只要密封好的食品，杀菌后细菌就不会进入食品内部。无需添加防腐剂，除非是不正规的小工厂，密封...
- 水果罐头里有很多防腐剂吗?
- 在水果罐头中非真空罐头大多数都有防腐剂。其中都是以山梨酸钾为主，这种防腐剂吃多了让人记忆力下降，易疲劳等。我建议你不要吃那么多水果罐头，以免对身体产生影响。水果还是水果档买的新鲜的好。谢谢采纳！祝身体健康！
- 市面上有很多罐头食品,罐头食品为什么不容易变坏?
- 在没有空气的情况下，即使里面的食物上有一些细菌，它们也无法生存或繁殖。罐头含有许多防腐剂。事实上，罐头食品一般不含防腐剂。罐头食品的防腐原理决定了它不需要添加防腐剂。无论多便宜的防腐剂，添加它都要付出额外的代价...