- 【松鼠桂鱼】相传乾隆下江南到了松鹤楼,见神台上有尾活蹦乱跳的鲤鱼,便指名要烹调给他食用。如今,松鼠鱼以桂鱼作原料。桂鱼肉质细嫩,骨疏刺少,经剞花、油炸后、头大口张,尾部翘起,内似翻毛,形似松鼠,浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。松鼠桂鱼色、香、味俱全。 不过价钱蛮贵的,观前街的得月楼。
【碧螺虾仁】在苏式菜肴中用河虾制作的菜颇多,如油爆虾、盐水虾、碧螺虾仁等等,其中螺虾仁为吴门传统名菜。 - 最有名的是松鼠鲑鱼,然后是咕噜肉。太湖三白。很多啊,苏班菜主要以有点甜,因为江南天气湿冷,吃糖有助于御寒。
- 《水八仙》
扬眉
小家慈菇姑苏城,蓝花衣衿菱角蒙。
藕臂茭白洗鸡米,睡眼惺忪调莼羹;
清水马蹄移莲步,鲜嫩芹指拨秦筝。
一语不合粉拳上,爱意浓浓心头生。
《茭白》
扬眉
姑苏城外烟雨灰,佳人携篮姗姗归。
头帕轻罩绾云鬓,肘臂茭白做晨炊;
质地鲜嫩色清脆,条索纤细米饭肥。
收拾湖笔入竹筒,嘤嘤燕语将君催。
《莲藕》
扬眉
睡眼朦胧月边眠,薰风荡漾六月天。
莲池团团升紫瑞,荷塘田田泛红嫣;
管孔排列气互诺,藕节断续丝相连。
身处淤泥心不染,婷婷玉立傲人间。
《水芹》
扬眉
云梦水泽芳洲湿,月影疏林倦鸟迟。
轻拢云鬓蝉衣褪,赖倚青石帛衫湿;
体态纤细波中曳,风姿绰约雾里施。
思乐泮水先师谒,薄采其芹君禄食。
《芡实》
扬眉
团叶青绿水中铺,紫花幽艳鸡头出。
日月变幻积玉液,星辰交替莹珍珠;
质地粘糯砂锅滚,香气清雅釉碗浮。
桂花洒落白蜜拌,素手捧来小表姑。
《慈姑》
扬眉
远山含黛水泽弥,月朗风清萤火稀。
隐居残溏自食力,巧手持家剪不离;
身陷淤泥花白素,贫到骨里志不移。
岁岁能育十二子,各个相拥顶芽栖。
《荸荠》
扬眉
清水落花晚风徐,芳草萋萋马蹄袭。
肉质洁净若白玉,清甜多汁胜雪梨;
松脆爽口消饥渴,却热生津益中气。
惊起凫鸭月夜里,做君轻歌曼舞姬。
《莼菜》
扬眉
鸿雁惊飞初霜凉,大漠边关倍思乡。
云梦木桶池塘短,水泽小舟湖泻长;
绿叶圆融无滋味,白汁滑嫩有天香。
千里莼羹不加豉,拙荆巧做无盐汤。
《红菱》
扬眉
烟雨朦胧姑苏城,油油绿绿荡红菱。
两角尖尖向上翘,一团玉质粉白生;
一叶小舟水面绰,两个影影放歌声。
湖畔日出湖中雨,哥有意来妹有情。 - 米豆家特色小吃——苏州旮旯小巷的美食
寻找苏州旮旯小巷里的美食 ,一直都很喜欢。尤其是那种清清爽爽,店面干净又卫生,味道好吃又有特色的小吃,在逛街之余,觉得特别开心。米豆家就是这样的小铺,坐落在观前街附近的颜家巷(19号),在小巷中,凭借不错的口碑口口相传。
店里有几道招牌面点,老北京杂酱面,来的客人点的最多的一道菜。店里面条非常有嚼劲,是手工打的。炸酱面、香菇鸡丁、咖喱牛肉、丁香鱼(蜂蜜腌制的)都很入味,有次我打包回去,那个酱香啊。据说调料也都是顶级香料配置,没有任何添加剂、味精,因此,吃完嘴巴不粘,口也不干。
这家店的东西,既精致又健康,味道还很好,有口福了~ - 好吃的有很多啊,生煎,搞点,当地的苏帮特色菜,南荡八仙楼的水八仙,在东兴路那边,还有盐焗鸡,老豆腐什么的
- 苏州的小吃特色你能说出哪些?
- 一:奥灶面 奥灶面是中国十大面条之一,也是苏州昆山的一道传统小吃。奥灶面最主要的特点是体现在面汤味道鲜美,这也是区别于其他汤面的独到之处,主要是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液提炼而成,面条也是选用龙须面,...
- 苏州美食介绍
- 3、苏式糖果,有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种,如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等。4、松鼠鱼,此鱼色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,乾隆食后大为赞赏,松鼠鱼便传扬出名。松鼠...
- 苏州有什么好吃的特色美食
- 1、卤汁豆腐干:是苏州的传统小吃,有超过八十多年的历史,创始人是现在生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家,因此得名。其卤汁丰富,吃口鲜甜,软糯适中,风味独特,兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的特色。2、苏式面:苏面的面汤都...
- 苏州有什么好吃的
- 1、藏书羊肉 苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统,而且将羊肉做得非常的好,其中最著名的当属藏书羊肉,亮点是用杉木桶来炖羊肉,炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味;2、响油鳝糊 这是一道具有江南特色的传统名菜,苏州人的拿手好...
- 苏州有哪些特色美食
- 松鹤楼建立于清乾隆初年,迄今已有二百七十多年的历史,苏州老味道,中国四大名店之一。他家的松鼠桂鱼是很多人心目中的最爱,几乎每桌必点,先炸过再淋汁,甜口又鲜嫩,鱼骨都酥脆了,吃起来一根刺都没有。还有响油鳝糊...