- 您好，西红柿炒鸡蛋很经典，之所以在炒西红柿的时候要加点白糖是因为西红柿比较酸（尤其是非应季的西红柿）如果不加糖口感上会比较涩。加糖的原因在于可以中和西红柿的酸味同时也可以起到提鲜的作用。
- 因为西红柿都是大棚长出来太酸了，一点甜味也没有，更不用说传说中的酸酸甜甜了，所以才要放糖在里面，而且做其它菜时也可以放糖，因为放糖还可以提鲜，这样就不用放鸡精了。
- 不加白糖啊，我们炒就没有加过白糖。不喜欢吃就不加呗。加白糖的可能是喜欢吃甜一点吧
- 如果不加白糖有酸味＼加上糖后味更加可口
- 可以减轻西红柿的酸味，使西红柿比较有口感
- 少量加白糖，提鲜，吃起来味道好
- 不用加 白糖啊
加白糖是为了提味 加一点点就可以
可以让菜口味更好！
- 西红柿炒鸡蛋,为什么放白糖?
- 调入白糖，（北方人做菜不习惯放白糖，其实白糖具有提升鲜味的效果。大多数菜都是以尝不出甜味或稍有淡淡的甜味为宜，红烧之类的菜肴则可以多放一些白糖。只是少许，提鲜的，并不是放很多，盖住了菜系本身的味道啦）最后放入...
- 西红柿炒鸡蛋加白糖?
- 西红柿炒鸡蛋加白糖有提鲜、增味的作用。如果觉得西红柿炒鸡蛋太酸了或者不够鲜，是可以往里面加白糖的。 但是加了白糖的西红柿炒鸡蛋由于糖分增加，热量也会上升，减肥或者糖尿病患者不适合吃。小贴士：（1）想把炒鸡蛋做...
- 为什么西红柿炒鸡蛋要加糖?不加糖好吃吗?
- 在炒番茄蛋里加一点糖可能会提高你的新鲜度。对于减肥者或控制饮食的小朋友来说，糖含量太高，身体无法忍受，也无法接受番茄炒蛋中的糖。一般来说，大多数南方朋友放糖，大多数北方地区放盐、糖、盐和醋。事实上，烹饪主要...
- 为什么在西红柿炒蛋时要放点糖?
- 而之所以会出现这样的情况就是因为个人的口味不一样。放糖可以使这道菜更加的美味因为西红柿有的时候比较酸，有一些不太能接受酸的人就可以放一些糖，这样就可以弱化西红柿的酸，吃起来口感也会更加的好。另外，糖能够提鲜...
- 西红柿炒鸡蛋可以加糖吗?
- 可以加。做西红柿炒鸡蛋时，出锅前可以适量放一些白糖。这样即可以中和西红柿的酸味，又能使这道菜酸中略带一丝甜味，增加口感。有研究表面，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不...