- 吃白米饭是现代营养学很不推荐的吃法，不过很多家庭依然坚持吃白米饭的习惯。
由于我们的生活质量越来越高，对食物的追求也越来越高，食物的加工越来越精细，虽然它们看起来比以前更干净卫生，不过相对来说在加工过程中所损失的营养成分也较高。就例如我们平时吃的稻米，现在的白米饭都特别干净，不像以前一样煮前还得淘米，现在基本直接煮上就行了，但干净归干净，其实加工过程中稻米损失了不少有益物质，如矿物质，还有麦麸成分，麦麸成分富含丰富的膳食纤维，膳食纤维的流失量能高达80%，膳食纤维的损失可能会导致食物更容易被消化吸收，米饭中糖分容易进入血液，所以餐后血糖的上升速度较快，特别对于高血糖、糖尿病患者来说十分不利。
所以，日常的米饭中都推荐大家添加额外的粗粮、杂豆类食物混合，多增加一些膳食纤维含量，也可弥补损失的矿物质。膳食指南中主食的摄入一层其实也有所提示，我们每日的主食类摄入量是250~400g，这其中写明了有50g~150g是薯类、全谷物类食物，也就是我们平时所说的粗粮类。所以，主食的摄入里，我们应当“粗细搭配”，而并不是仅仅吃细粮(细粮就是前文提高经过精细加工的主食，如白米饭、精白小麦粉做成的面食，如包子、馒头、面条等)。糙米类食物也属粗粮食物，添加到白米饭中是很好的选择，例如黑米、红米、紫米、荞麦米、燕麦米等等，这其中就有我们的主角黑米。
黑米比起我们吃的稻米来说营养价值要丰富不少，黑米中的粗蛋白比起白米饭来说要高出一倍，膳食纤维含量高4倍，虽然碳水化合物占比稍微低一些，不过黑米中的矿物质含量要丰富多了，比如黑米中的钾元素比稻米高两倍，镁元素含量比稻米高5倍，磷元素高3倍，铁元素、锰元素、硒元素等和稻米不相上下，总体来看，黑米能提供的有益成分要丰富一些，黑米还有独特的花青素成分，有潜在提高抗病能力的效果，如果黑米能混合白米的话，矿物质摄入量会得到丰富，特别是膳食纤维的提供量要多不少，更有助我们能平稳餐后血糖。所以，黑米混合白米煮饭是不错的选择，当然，其他选择也有不少，比如添加绿豆、红豆、芸豆、小米、青稞、甚至红薯等，其实也比吃白米饭要强得多。 - 黑米的升糖指数比较低，消化不好的人要加大米一起煮
- 营养加倍。大米本身养脾胃，外加黑米补肾乌发，好处多多，营养加倍。
- 黑米能够滋阴补肾，长期食用，对于贫血、腰膝酸软等症有一定的改善效果，而且黑米具有开胃健脾、明目活血、辅助调理肾虚的作用，能够减缓肠胃的消化速度，平稳餐后血糖。
- 在大米中加入黑米一起蒸煮，可以使米饭更有嚼劲，颗粒感十足。黑米中的花青素具有抗衰老的保健功效，因此黑米也被称为长寿米
- 煮饭时加点黑米
- 黑米不仅营养比较的丰富，而且药、食用价值都特别的高。煮饭时候大米配黑米是一种很好的做法，白米饭加工程度比较的高，加工过程之中损失了更多的麦麸成分，因此膳食纤维成分的损失也是相当的严重，可以高达80%左右，随着加工过程...
- 煮饭时往大米中添加黑米,有什么好处?
- 首先、增加了膳食纤维 大米以均值来说，它的膳食纤维含量不高，因为属于精白大米，所以含量只有0.6g/100g，而黑米属于粗粮类，膳食纤维的含量在3.9g/100g。膳食纤维具有促进胃肠蠕动，防治便秘的作用，同时膳食纤维，能量密...
- 大米和黑米有什么营养
- 回答：你好 用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用。 黑米所含蛋白质是大米的0.5～1倍,所含锰、锌、铜等无机盐大都较之高1～3倍,更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素...
- 大米煮饭加点黑米有什么好处?有什么依据呢?
- 用大米煮饭的过程中加入一些黑米是可以让口感更加丰富的，而且也能起到抗衰老的效果，黑米的口感比较偏甜，黑米的表皮当中有花青素成分，是可以抗衰老的，而大米当中的黄酮类化合物非常的丰富，能够预防动脉硬化，在抗老方面也有...
- 黑米可以和普通大米一起煮吗
- 功效：中医认为大米味甘性平，具有、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。...