- 自酿葡萄酒保质期是比较短的，因为自己酿造的葡萄酒大部分糖分没办法发酵完全，很容易受微生物感染。但是近年受不少人的喜欢，一是自己酿造出来的酒很有成就感，二是酿造出来的酒有甜味好入口。但是最近有专家指出，自酿的葡萄酒酒体中含有一些有害物质会导致失明、头晕等症状。这主要是因为，酵母在发酵过程中，产生一些高级醇和一些甲醛，而我们自己家酿造的酒没有经过过滤等处理工序来除去这些物质，因此自酿的葡萄酒最好少喝.
以下是引用专家的说法：“关于葡萄酒，有一点很重要，我建议大家千万不要自酿葡萄酒，非常危险。”聂聪解释说，居民家里用来自酿的葡萄并不是专业的葡萄，而是生食葡萄，并不适合酿酒。“糖度不够，还得加糖，但严格上说，葡萄酒是不能加糖的。”另外，酿葡萄酒要用专业酵母，而不能靠自然发酵，还要加二氧化硫来抗氧化，这些条件都不是居民家里能具备的。“居民自酿的葡萄酒，有可能含甲醇过高，产生一些毒素，饮用后可能造成失明，对健康不利。 - 酿造过程中卫生杀菌处理好最关键，至于度数还好一些，选择优质成熟的葡萄，最好是个小的。这样酿出的葡萄酒基本上没什么问题的，不会有什么影响。
- 啥意思，自己做的葡萄酒，纯的很。酒没的说。看影响你啥了？要是开车，谁酿的也不行
- 酿的好不好是关键，大问题应该没有
- 不会有的，我家也自酿
- 自酿葡萄酒喝了会有何问题吗?
- 不会的，酿葡萄酒只需要糖和酵母菌就好了，一般葡萄皮上就有啊，高中生物书还教怎么做葡萄酒呢，怎么会致癌呢
- 天天喝自酿葡萄酒对身体有害吗
- 无害的，很健康的。唯一在意的就是所谓自酿过程中产生的甲醛。首先甲醛这个概念是成品酒商宣传的，为了让人们害怕自酿酒，实际上根本没那么严重。再一个，饮酒之前都要先醒酒或者敞口静置20分钟，这样口感也会变好，对人体不...
- 自酿的葡萄酒可以喝,有没有什么危害?
- 自酿葡萄酒有可能会中毒，自酿葡萄酒,葡萄有可能会出现霉变,有害病原微生物比较多,喝了这种葡萄酒,有可能出现中毒。自酿葡萄酒由于生产环境和工艺不正规,有可能会产生有毒的。但是如果自酿的葡萄酒环境不达标，或在存放方式...
- 家庭自制的葡萄酒对身体有害吗?
- 有。主要因为很多家里自酿的葡萄原料都是用开水烫一下来杀菌。家里自酿的往往没有酿造过程中的温度控制，基本只能靠室温变化。有害微生物在葡萄酒的发酵过程中会产生一定量的杂醇，它们比乙醇对神经系统有更强的毒性，达到...
- 自酿葡萄酒能喝吗?
- 那天中央二台做过实验了，没什么大问题，除非是农药重金属超标的葡萄，那和自酿没关系了是吧