为什么说蒙自的米线正宗？首先它是发源地，“过桥米线”出处就在蒙自，典故里的主人公杨秀才，读书刻苦，身体日渐不支，妻子心疼之余，宰杀了老母鸡，为其滋补，因丈夫如痴如呆的看书，饭菜早就凉了，用砂锅热饭的时候，无意间添加了米线、肉片、蔬菜等，赶紧给丈夫食用，烹米线确实鲜美可口，后来人们纷纷效仿，因为杨秀才去湖中心读书，路上有一座小桥，每天都要路过去攻读，妻子路过去送饭，后来人们称之为“过桥米线”。
第二个是它的味道，有些老店天天爆满，有的人一天三顿饭在那里吃，从装米线到配料，煮成上锅，店家的动作一气呵成，而且价格不贵，分量十足，不仅正宗，而且自成一派，云南蒙自的过桥米线，已有百年历史，在五十年前才传至昆明，蒙自的米线很特别，耐煮不烂，爽口滑嫩，易于消化，真懂米线的人尝一口就知道。
且不论杨秀才读书不读书的典故，蒙自的米线完胜很多地方，软糯劲道，粗细合适，家家不同味，十步一个店，店店有米线，10块钱管饱，米线随便添，其他地方至少收你2-3块钱，是不折不扣过桥米线的故乡，有人说昆明的米线好吃，其实往祖辈上面倒，凡是正宗的口味，都是土生土长的蒙自人手艺，保留了最传统的做法。
云南米线有千万种，有小锅米线、凉米线、罐罐米线、砂锅米线等等，有些外地游客，在车上饿了半天，早就想尝一尝云南的米线，但是我劝您一句，米线别乱点，为什么这样说？有些店铺其实徒有虚名，因为米线的消费市场大，多有挂羊头卖狗肉的店铺，而且大多是外地人开的，外地人卖过桥米线，卖给外地人吃，听着是不是有点绕嘴？但这是真实情况，一定要去老店铺，人多的地方，实在不行，可以向当地人打听，热情好客的云南人，肯定会告诉你。
米线光辅料就多达十几种，有里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片、豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片等，外加一碗主食米线，有些“小聪明”的老板，总会偷工减料，导致口碑越做越差，当然了，每个人的口味不同，适合自己就是最好的，如果有机会，一定要来蒙自市尝一尝正宗的云南过桥米线。- 云南省普洱市宁洱县的羊血米线。非常好吃。云南省临沧市的两米线也是特色菜。云南省昭通市彝良县。的羊肉米线也非常的出名
- 云南的米线大理做的最正宗最好吃，用用大骨和鸡肉煲的汤底，由于云南的水质碱性过高，所以相对会吃的油重一些，这也是过桥米线的一个特色。五花肉剁碎，锅中爆香，淋在米线上，和汤底融合在一起非常的美味。
- 来我们建水吧，过桥米线，草牙米线，小黄牛米线都是专业店卖的，味道也确实正宗。
- 在云南旅行,有哪些吃正宗过桥米线的好去处?
- 昆明：作为云南省会，昆明有许多老字号的过桥米线店。比如“桥香园”、“云海肴”等，这些店铺不仅在当地有很高的知名度，而且口味地道，是体验正宗过桥米线的好去处。蒙自：蒙自被誉为“过桥米线的故乡”，在这里有许多历史...
- 景洪最好吃小吃
- 景洪最好吃小吃云南是一个美食之城，而景洪作为云南最西南的一个城市，也有着独特的美食文化。景洪最好吃小吃之一就是米线。米线在云南非常流行，而景洪的米线更是享誉全国。景洪的米线用上好的小麦制作，再配上鲜嫩的牛肉或...
- 米线哪里的好吃
- 但其中也有一些地区的米线口味十分独特，下面就为大家介绍一下，哪里的米线最好吃！第一：昆明米线昆明的米线以清淡、爽口、细而柔的手工米线为主，配以辣椒油、酱豆腐、花生酱、肉骨头、腊肠等多种佐料而著名。昆明米线的...
- 云南最好吃的米线排名
- 以下我们来介绍一下云南排名前三的最好吃的米线。第一名：柳巷米线柳巷米线是云南非常有名的品牌之一，它的特色汤头浓郁鲜美，口感细腻不油腻。柳巷米线的秘制酱料更是让人回味无穷，吃完之后让人想再来一碗。第二名：龙井...
- 昆明米线哪家最好吃
- 然而，要评选出一家最好吃的昆明米线店，却并非易事。在这里，我将为您推荐几家口碑极佳的昆明米线店，供您参考。首先，位于昆明市五华区的“云南过桥米线”是一家历史悠久的老字号米线店。这家店的米线选材讲究，汤底...