- 全聚德的烤鸭和别的地方吃过的的确有很大差别，片鸭子的师傅推着餐车到您的餐桌旁，当着客人的面片鸭子，鸭胸部的皮先被片下、切成小块上桌，跟着砂糖和面酱，不用裹在饼里，味道香浓入口就化，就象广东菜里化皮乳猪一样的吃法，
烤鸭的吃法也有些特别，这里不光只用薄饼卷鸭子吃，还有空心烧饼供客人选择，新烙的小芝麻烧饼从侧面切开一个口，里边是空心，很象一个小圆口袋，把烤鸭沾了酱夹在里边，吃法有点象肉夹馍，
烤鸭的火候适中，鸭子皮酥肉嫩，卷好的鸭饼很容易咬断，可以慢慢品味。 - 不好吃，有股鸭屎味。
- 全聚德烤鸭好吃在哪
- 首先，全聚德烤鸭好吃的原因之一在于选材上。全聚德所选用的鸭子都是从安徽阜阳、河南周口、山东寿光等地的优质农家养殖场选购的肥美鸭苗，确保了其鸭肉的品质。其次，制作工艺也是全聚德烤鸭好吃的重要原因之一。全聚德烤鸭采用的...
- 全聚德烤鸭有什么好吃吗
- 首先，选用优质鸭子，通过多次挑选之后并采用传统工艺烤制，使得烤鸭的肉质鲜嫩、多汁。其次，配合葱姜酱和薄饼的搭配，吃起来总的来说是口感丰富、味道鲜美。全聚德所采用的配料也对烤鸭的口感起到了不小的作用。无论是鸭肉...
- 为什么京菜中全聚德烤鸭那么出名?
- 首先就是材料好，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味...
- 为什么烤鸭是北京全聚德的最有名?
- 好的，第一、全聚德是老字号，创建于1864年，也就是清朝同治三年，这是全聚德历史悠久的特点。第二、全聚德创始人是在前门外肉市街做生鸡鸭买卖的杨全仁，这个人精明能干，他在全聚德初期就找到了专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的一...
- 全聚德烤鸭非常出名,这的烤鸭到底好吃在哪?
- 全聚德烤鸭的烤鸭烤成的鸭子表皮松脆，肉质地细嫩，肥实而不腻口，口感美味，脆中有嫩，嫩中有脆。而想烤成的备好的鸭子，流程实际上也是十分的繁杂。北京市烤鸭不但外脆里嫩，肉质地肥实而不腻口，还颜色艳红。”服务...