- 饺子皮加淀粉的好处
饺子皮加淀粉的好处,饺子是我们生活中常见的食物,很多小伙伴平时吃早餐的时候都会点一盘饺子,大家都是非常喜欢吃饺子的,下面就为大家分享饺子皮加淀粉的好处。
饺子皮加淀粉的好处1 饺子皮本身具有一定粘性,往饺子皮中加一些淀粉,可以将饺子皮分离开,不容易变形,其次淀粉具有很好的吸收膨胀性,适量撒在饺子皮上,可以增加饺子皮弹性与透明度,降低其冻裂率。
用中筋面粉即可,下面介绍做法:
准备材料:中筋面粉、淀粉、水
制作步骤:
1、盆中放入面粉、淀粉,自来水开到滴状,顺时针搅拌。水不要太多。
2、然后开始和面。
3、分成两段搓长条。
4、切两厘米宽一段。
5、用擀面杖擀成皮。
6、成品,饺子皮完成了。
饺子皮加淀粉的好处2 饺子皮怎么做
食材
面粉 400g
盐 2g
冷水 200g
方法/步骤
先把面粉倒入盆中,加盐混合均匀,再加入冷水搅成絮状。
把搅拌过的面粉揉成稍硬的面团后,醒面半小时。
面团醒好后,取出擀成薄面片(一般饺子皮为2mm到3mm)。
最后,用模具压出一个个圆形的饺子皮即可。
饺子皮加淀粉的`好处3 饺子皮制作方法
首先我们准备适量的面粉,加入水,进行调面。
抄拌均匀、直到看不到干粉为止。
这个时候如果觉得硬,可以适量洒水进去,继续揉面。
将它揉透呈光滑的面团,并盖上醒至10分钟左右,松弛下面筋,这样方便搓条。
接下来双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀,然后捏成小剂子。
最后就是擀皮了,左右手配合,逆时针转动饺子皮,用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可以擀出圆整的面皮。
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