美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

现榨的菜籽油昰透亮的,冷却几天后为什么就变得浑浊黏稠了?

我来答
现榨的菜籽油昰透亮的,冷却几天后为什么就变得浑浊黏稠了?
应该是氧化了 另外可能有部分物质没有过滤 低温凝固了
证明比较纯,遇到空气氧化了。
为什么菜油温度高是清凉的,冷了是混浊的?
因为油里面含有饱和脂肪酸,冷了会凝固,所以会看到白色沉淀。
食用油为什么会浑浊?浑浊的能继续使用吗?
食用油冬天凝固会浑浊,不影响产品的品质,可继续使用。粮油业权威人士解释说,液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化,食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦,渐渐出现析出物呈固液...
食用油为什么会发浑
详情请查看视频回答
小作坊榨出的菜籽油进冰箱后为何像猪油?
这个主要是因为是现榨菜籽油,没有经过抽脂处理,放到冰箱以后温度比较低,低温下变得粘稠了,不像买的菜籽油,经过提纯处理了,这属于正常现象,没关系的
鲁花菜籽油为什么像米汤一样粘稠了还能吃吗?
这个菜籽油本来就是像汤一样粘稠的,正常的情况下菜籽油都是这样的才是比较好的。

食用油相关美食问题