- 必须有得是藕，可以炒着吃，我一般和西兰花，一起炒着吃，可以拌着吃，任何想吃的菜都可以拌在一起，还可以炸着吃，藕盒很好吃，藕盒里边夹肉馅，外边裹上鸡蛋液，炸出来，脆脆的糯米莲藕 秋季必备健康小食每到这个季节，都会做这个菜，因为这个时候的鲜莲藕总是很诱人，这个季节也特别需要莲藕来清身润燥。糯米莲藕做过很多次了，每次都有新感受，不断学习不断改变。
凉拌藕片:把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、只是放上一点糯米粉就行了，加工好之后外酥里嫩，比普通面粉的口感更好。制作方法也很简单，只是把莲藕切碎，加上自己想吃的配料，加个鸡蛋调个味，稍微加点水和成稠面糊就行了。
首先把莲藕去皮， 选一头斜刀切下去，把泡好的糯米往莲藕里，把刚才切的莲藕头合上，用牙签固定好。选用一个不锈钢桶烧上水加入红枣、冰糖、红糖。 烧开后改小火炖一个半个小时，泡半个小时。加花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜、盐，炖至八成熟，将稍老的藕段用刀拍扁切块，放入砂锅同炖至熟，出锅后，藕块入口软面，并充分吸入了排骨的香味，且留有藕的清香，甜软。
食材加工——藕片炤水，“过冷河”把切好片的莲藕放入锅中，炤水3-4分钟，炤水结束后，我们要把藕片捞出来，用清水清洗然后浸泡一会儿，这样可以让藕片做出来口感比较香脆可口，所以如果想做的稍微甜一点的话，二姐建议在里面稍微加上一点冰糖，这样做出来的味道会稍微甜一些，而且能中和煮红糖糯米莲藕中的涩味。 - 莲藕最常见的吃法就是用水焯一下，然后凉调着吃，但是最经典的做法就是莲藕炖排骨，而且吃起来又香又非常的有营养。
- 清炒莲藕好吃，把莲藕切片后放入水中浸泡一段时间，然后放入锅中，倒入盐、味精、水，然后焖一段时间就可以吃了。
- 莲藕凉拌着吃最好吃，口感有一丝甜味，而且营养价值也非常高，非常好吃。
- 凉拌莲藕
准备食材如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克
具体做法如下：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中（这样可以使莲藕变成红色），浸泡至藕片变色，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀！
- 莲藕怎么做好吃点
- 1.莲藕洗净擦干，较大一端往内切下 3 公分长段，留做帽盖；糯米挑去杂质，塞入莲藕孔内，塞满。将帽盖盖上莲藕，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需 2 小时）。2.莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盘，莲藕分切为 0.5公分...
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- 1. 准备好食材 莲藕挑的时候不要带泥的，莲藕切成薄片，辣椒切小丁，准备姜蒜末 2. 锅烧热放油，热后放切好的莲藕片炒一会儿，放点水，炒至断生 3. 莲藕大概变色后就可以放入切好的辣椒丁，姜蒜末 4. 大概熟的时...
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- 具体做法如下:准备食材:莲藕、香菇、糯米粉等。莲藕洗净去皮，香菇去蒂，洗净，放入料理机中捣碎。加入捣碎的莲藕、香菇、糯米粉、盐、油和五香粉，混合均匀，揉成光滑的小球。将做好的丸子放入空气炸锅的炸篮中，将炸篮放...
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- 1.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。2.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。3.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。4.准备好藕片，淋入调好的...
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