- 主料
五花肉
1000克
大米
200克
莲藕
200克
辅料
葱
适量
老抽
适量
白糖
适量
盐
适量
白酒
适量
料酒
适量
十三香粉
适量
甜面酱
适量
腐乳汁
适量
姜
适量
步骤
1.五花肉洗净泡出血水后切片
2.放入料酒 白酒 十三香粉 老抽 白糖 盐 甜面酱 腐乳汁 葱姜拌匀腌制2小时
3.大米放入炒锅小火慢炒
4.加入适量十三香粉继续炒制，直到大米炒出米香，颜色微黄
5.将炒好的大米放凉后用料理机打碎
6.莲藕洗净切片
7.将藕片码入盆底
8.将腌制好的五花肉片沾满米粉码在藕片上
9.码放完将剩余米粉全部倒入，放入高压锅，大火上汽扣好压阀转小火焖制40分钟关火 - 独家莲藕米粉怎样做
材料
猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜
做法
1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).
4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.
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