- 用料
主料
鸡蛋4个
牛奶500克
低筋面粉100克
玉米淀粉60克
黄油20克
白砂糖（千层皮用）50克
淡奶油350克
榴莲蓉350克
糖粉30克
辅料
蓝莓（装饰）
适量
8寸榴莲千层蛋糕的做法
1.
鸡蛋4个，用蛋抽打散，如果蛋液泡沫很多，请静止让气泡消失再进行下一步
2.
加入牛奶，搅匀
3.
加50克白砂糖，搅匀
4.
筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀
5.
加入融化的黄油，拌匀
6.
过筛3次，这样面糊会很细腻
7.
每一次放面糊煎之前都要把面糊彻底搅拌均匀，因为油会浮面，面粉会沉底
8.
放适量面糊到不粘锅，摊成圆型，中小火，面皮鼓起大包就可以离火了，用工具在四周刮一下边缘，用手揭下
9.
煎完所有面糊，面片放凉后包保鲜膜放冰箱冷藏室
10.
榴莲肉用勺子压成泥，用料理机打也是可以的
11.
淡奶油加糖粉，打到可以硬性的状态
12.
加入榴莲肉拌匀
13.
一层皮一层馅，留一张最漂亮的皮放在最后
14.
表面做点装饰
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