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丽江好吃的特色在哪里?

我来答
丽江好吃的特色在哪里?
现在就住在丽江。丽江还是比较熟悉的。住的木家苑客栈的老板给自己推荐了一家丽江有名的特色餐厅叫石锅渔,个人觉得还不错,所以也给你推荐啦~
他们家的石锅鱼餐厅主要卖的是三文鱼跟野生菌,丽江的三文鱼可是玉龙雪山的雪水喂养的淡水鱼,野生菌也只是云南独有的美味~他们家红景天餐厅主要出售的就是腊排骨,这个可是纳西的特色菜,来丽江必须一尝~他们家就在忠义市场附近,也就是靠近木府那边。具体地址是长水路72号四方庙会(近忠义市场近木府) 也可以打电话先提前预定。0888-5114369
就是很好吃~本地人也常常会推荐这一家,很赞。

 1.丽江粑粑

  推荐指数:★★★★

  风味指数:★★★

  受欢迎指数:★★★★

  丽江粑粑是纳西族独具特色的美食,历史悠久,闻名滇西,素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称,早在明代《徐霞客游记》中就记载他品尝到“酥饼”“油酥面饼”即今天的丽江粑粑。有人说像是油饼,有人说是像馅儿饼,有人说像卷饼。 主要材料:麦面、植物油、猪化油、芝麻、白糖或火腿等。 口感风味:丽江粑粑口味分甜、咸两种,其色泽金黄、香气扑鼻、口感酥脆,如果配上酥油茶那将是人间美味,其味无穷。 丽江粑粑大街小巷以及各种小吃摊随处可见。

  

  2.东巴烤鱼

  推荐指数:★★★★★

  风味指数:★★★★

  受欢迎指数:★★★★★

  ”东巴烤鱼”是丽江茶马古道上流行起来的一道美食。东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后,陌上了盐,花椒,和五香粉腌制了一段时间,在放在铁锅里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油锅里炸。整条烤鱼外脆内嫩,吃起来味道非常鲜美。配合风味的豆豉在一起,整个鱼的风味非常香。再加上各种美味的佐料配合在一起,让人回味无穷。东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜”。丽江无论是小餐馆还是纳西餐馆都有。
  

  3.纳西烤肉

  推荐指数:★★★★

  风味指数:★★★★

  受欢迎指数:★★★
  纳西烤肉,它的烧烤方式非常具有地方特点。它是用一个形似水缸的烤炉,中间部分堆满碳火,烤炉的周围用铁丝拴着一圈挂肉的钩子,腌制好的肉就挂在铁丝上,只是看着就让人口水四溢。它的主料则是由本地猪的五花肉切到适中的厚度烤熟。这样烤出的猪肉,猪皮金黄松脆,肥而不腻,瘦而不柴,口感松脆,蘸着当地的辣椒粉,上面放着油炸的薄荷,吃起来那叫一个够味。丽江几乎各个饭店小餐馆都可以做,而且做法也一致。

  

  4.米灌肠

  推荐指数:★★★★

  风味指数:★★★★

  受欢迎指数:★★★★★

  丽江特有的一种风味食品。有猪血,米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块,灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸熟。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。千万不要被黑乎乎的样子吓到哦,等你吃过之后才知道原来这么好吃,去丽江千万不能错过哦。丽江各种小吃摊,烧烤摊以及饭店都有,一定要试试。

  

  5.鸡豆凉粉

  推荐指数:★★★★

  风味指数:★★★★

  受欢迎指数:★★★★★

  鸡豆凉粉,丽江特产的一种凉粉小吃。几百年来,鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰,暑吃凉,寒吃热,极其细腻爽滑、适口,是下饭佐酒的一道风味好菜。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客要求。凉吃多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,色香味俱佳,一碗入腹,开胃又爽口。热吃多在寒凉季节,那方正的粉块在平底锅两面煎黄,再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,一碗下肚,全身温暖。古城口,红太阳广场,四方街,小吃街随处可见。
  

  6.烤饵块

  推荐指数:★★★★

  风味指数:★★★★★

  受欢迎指数:★★★★

  饵块是本地的特色。是用煮熟的大米饭压成块状,通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制,然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味,是云南人民普遍喜爱的食品。不管早餐还是晚餐,你都可以在路边找到。价格便宜量又足。没有什么其他的要求,关键是酱好的才好吃。其他的酸菜啊什么的,好像都差不多。推荐电影院周围的那家,阿强烤饵块,还是真的比较好吃。

  

  7.酥油茶

  推荐指数:★★★

  风味指数:★★★

  受欢迎指数:★★★

  是丽江地区很多民族的主要饮茶方式,也是他们一天开始必需的食品。对于第一次喝酥油茶的人来说,第一口会觉得味道很怪,但如果你坚持再喝一口,那么,你就能体会到其中的醇香。当地人都是把丽江粑粑和酥油茶一起吃,这样一起吃更有一番风味。甜味的酥油茶腥味较重,初尝者最好从尝试咸味开始。当地人开的大街小巷的早点铺都有,有些外地人开的有,有些没有。

  

  8.腊排骨

  推荐指数:★★★★★

  风味指数:★★★★★

  受欢迎指数:★★★★★

  丽江腊排骨火锅,是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江,纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。

  丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,食用时通常配备时鲜蔬菜:薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁,肉香汁鲜,却愈煮愈香。再佐以当地米酒,其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。南门街,花马街味道都很不错。

  

  9.三文鱼

  推荐指数:★★★★

  风味指数:★★★★

  受欢迎指数:★★★★

  丽江三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此,三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。丽江的三文鱼,并非我们所熟悉的海产的三文鱼,而是雪水滋养的,玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。

  丽江三文鱼可以吃生鱼片,也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃:鱼头做个鱼头鱼骨汤,油炸鱼皮沾椒盐吃,鱼肉呢就做刺身。吃三文鱼推荐去花马街,花马街除了三文鱼出名,还有很多当地特色菜。

  

  10.黑山羊

  推荐指数:★★★★★

  风味指数:★★★★★

  受欢迎指数:★★★★★

  黑山羊火锅发源于云南省丽江,是丽江的特色,黑山火锅店多集中于大研古城,丽江金凯广场附近。选用的黑山羊经过特殊的加工。黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右,特点是肉质鲜美,肥瘦相间 。煮出来,锅表面浮一层浅浅的油珠,通亮,汤呈浅灰色。香味扑鼻,淡淡的肉味,很有韵味,深入每一个细胞,顿时感觉让人精神爽朗。这也是黑山羊在丽江的魅力所在吧.

  原生态的肉质鲜嫩爽口,它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷,来到丽江旅游不吃黑山羊火锅,简直是白费了这么一出美景。古城的黑山羊火锅在煮时带皮滚沸,配上自己挑选的各种脏类,这样才算是营养全面。吃黑山羊,千万别忘了搭配这边特产的菌类,一起煮沸在浓浓的汤里,喝一口浓缩了无数精华的鲜汤,必将让你的丽江之行毕生难忘。推荐金凯广场,那边的比较出名。

  
  (本文由丽江童话客栈编撰)

  童话客栈坐落在大研古城五一街兴仁上段,周边交通方便,坐车游玩特别方便,进出古城极为便利,步行到古城四方街仅需5分钟,步行到古城大水车仅需3分钟,沿途有各式商铺饭店,一路步行可以感受古城风情! 客栈是由一栋独栋古色古香的纳西小院改造而成,简约温馨的装修风格,位于古城静谧一角,在您感受丽江古城风情的同时也有个安静惬意的地方休息!

  

  每个房间都带独立卫生间,24小时热水,洗手台,梳妆镜,浴室拖鞋,免费提供洗发水、沐浴露、电吹风,化妆棉,棉签,有专门晾晒衣服的小阳台,提供晾衣架。而且每间房都是独一无二的,每间房都有一个很特别的名字,情亦之境,罗马假日,花样年华,爱的真谛,细雨初晴,暗香如故,美丽
  心灵,爱的萌芽,花样年华,香草天空,云中漫步……

   
  
  

  此外还有一个院子,院落宽敞、阳光充足,阳光房更是可以充分的感受丽江的阳光。在这你可以泡一壶茶,看一本书,赏一朵花,听一个故事,晒一段心情,静享美好时光!或是坐在摇椅上看看云卷云舒,看日出日落,看漫天星辰,看一段时光。坐在小院里,一壶茶,一米阳光,几位好友,说不出的慵懒惬意,真是极好的!

  
  
  
  
在丽江旅游时,有哪些特色美食值得品尝?
纳西烤鱼:纳西烤鱼是纳西族的传统美食,选用当地的鲜鱼,用纳西特有的香料腌制后烤制而成。鱼肉鲜嫩,皮脆肉香,非常受欢迎。牦牛肉:牦牛肉是高原地区的特色肉类,肉质紧实而富有弹性,味道浓郁。在丽江,你可以尝试到各种烹...
丽江市区好吃的
丽江市区好吃的第一段:丽江古城美食丽江古城是世界文化遗产,也是美食的聚集地。在这里,有香气扑鼻的滇菜和川菜,还有美味的火锅、烤鱼、酸汤鱼等。其中最有特色的是丽江傈僳族的烤鸡,肉质鲜美,炭烤的味道独特而浓郁。此外...
丽江有哪些特色的餐厅
1.石锅渔山珍馆 这家店在丽江古城里面,据说是吃石锅鱼最好的一家店,店里面环境很不错,装修古色古香,很有地方韵味。这家店的特色就是用石锅烹煮菜肴,他家的野生菌火锅很有名,当地名贵菌菇为食材,味道鲜美。2....
云南丽江有哪些美食值得品尝?
纳西烧排骨:这是一道纳西族特色菜肴,选用猪排骨,用纳西族特有的香料和调味品腌制后烧制而成。排骨肉质酥软,满口留香。高山野菜:丽江地处高原,拥有丰富的野生植物资源。在当地餐馆,你可以品尝到各种采集自山间的野生蔬菜...
丽江古城内有哪些值得品尝的特色小吃?
1. 酸辣粉:这是丽江古城最有名的小吃之一。它由米粉、豆芽、豆腐皮、辣椒油等材料制成,口感酸辣可口,非常开胃。2. 酥油茶:酥油茶是纳西族的传统饮品,也是丽江古城的特色小吃之一。它由茶叶、酥油、盐和牛奶等材料制...

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