- 闲着无事帮查
- 烤羊肉串
主料羊肉600克
辅料洋葱40克
调料食盐1小勺 姜5克 黑胡椒粉1/4勺 五香粉1/4勺 孜然粉1小勺 孜然2小勺 迷迭香1/4勺 植物油适量 白糖少许
烤羊肉串的做法
1.羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中
2.放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉
3.放入孜然
4.放入迷迭香
5.洋葱洗净切成碎粒，放入碗中
6.姜切片，放入碗中
7.放入白糖，抓拌均匀，放入少许植物油
8.抓拌均匀，腌制半小时
9.用铁钎穿成羊肉串
10.烤炉拧至略高的温度，待温度升高
11.逐串放上肉串，用刷子刷少许油，翻面再刷一遍
12.不时翻面，烤至肉熟即可
烹饪技巧1、根据喜好可调整调料，喜食辣者再适量加入辣椒粉；
2、白糖是为了提鲜，放少许即可；
3、腌制时先将肉拌好调料，再放少许油可使肉的水份封住，口感更嫩；
4、烤之前刷油避免肉粘烤网；
5、如无烤炉可用烤箱，预热至200度，烤约10分钟，中途翻面；
6、没有铁钎，可用长竹签，但在烤之前要先泡透水。
希望我的回答对你有帮助
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