- 红烧牛肉面怎样做才好吃
用料
辣椒丝
牛肉 （带肥的）
面条
青菜
番茄
大蒜
生姜
香叶
陈皮
八角
小茴香
桂皮
洋葱
香葱
冰糖
酱油
番茄酱
豆瓣酱
红烧牛肉面的做法
买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物
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把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水，我浸泡了5个小时
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把牛肉剁成大块
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锅中加入冷水放入牛肉
煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用
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准备好调料,小茴香和大茴香不一样，长得象稻谷，就是下图大蒜下面的
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热锅冷油
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加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱
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加入一小块冰糖翻炒到融化
加入一勺番茄酱
加入一勺豆瓣酱
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加入香葱继续翻炒到香味浓郁
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加入焯好水的牛肉块翻炒
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牛肉块上色后加入酱油再翻炒
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牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖
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大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了
在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好
小贴士
1.最大的难点是这碗红烧牛肉面调料多才会有那个味，好的红烧牛肉面在于有好的配方，这个方子值得大家收藏！2.牛肉一定要买肥瘦相间的，那样才不柴，咬起来酥烂；3.牛肉多浸泡可以把血水浸泡出来，所以至少也得浸泡四个小时；4.说说肉的焯水：冷水下牛肉，这样能更好把里面脏物稀释出来，热水下锅一般适合已经浸泡好的牛肉，里面脏物已经浸泡出来，因为肉遇热会收缩，所以这就是用冷水和热水焯水的区别，所以整体来说，肉类还是用冷水焯水比较好；5.调料一起炒才会味道更香浓，但是这里特别强调一点就是冰糖不能加太多，越少越好，因为后面的番茄酱也是甜的，如果太多，汤会有点甜了，但是有一点我要告诉大家，外面好多好吃的红烧牛肉面都是放点糖的，虽然你吃的时候感觉不到，但是适量的糖让汤的味道更鲜美；6.根据个人口味放入适量的辣椒或者辣椒粉都可以，咸淡自己调节，酱油是咸的，到最后盐不要加太多； - 我认为红烧牛肉面如果想要好吃的话，那么必须烧开水给他煮上以后再放入一些佐料。可以少放两块排骨或者是牛肉，这样吃起来是非常的香的。
- 做法
将牛肋条切块，洗净备用
起油锅加入麻油跟姜片爆香，在加入牛肉拌炒至5分熟再加入豆瓣酱、酱油、蕃茄酱拌炒至7分熟
之后加入红萝卜、水、卤包，卤约1小时 - 胡萝卜切片，油菜洗净放入热水中断生，再放入胡萝卜片，西红柿去皮切片，葱姜切碎，起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入牛肉和西红柿，再倒入煮牛肉的老汤，再放入适量的热水，水开后放入面条，煮熟后捞出，配上蔬菜和鸡蛋即可。
- 红烧牛肉面煮的时候放了一些青菜，这样荤素搭配吃起来也是非常好吃的。
- 既然有肉放，越简单越好吃。把面煮好，沥干净煮面水，放在碗里，加入牛肉汤，和牛肉，就非常好吃。当然，最好是放青辣椒，没有辣椒的牛肉面没有灵魂，青辣椒比红辣椒、干辣椒更好。
- 红烧牛肉面怎么做才好吃？其实主要还是在牛肉，牛肉的制作上一定要讲究，而且面也一定是手擀面，这样做出来的牛肉面会很好吃
- 红烧牛肉面的精髓在于红烧牛肉的味道，只要你把红烧牛肉做好了，味道有了，面当然就好吃啦
- 红烧牛肉面怎样做才好吃？我觉得你要想吃到河口的红烧牛肉面，首先你要把牛肉给他烧好，备好延后，到超市买来切面，然后在家煮好切面，用温开水水，到超市买莱切面，然后在家煮好切面，用温开水煮好之后用喂温开水，把它掏出来再浇上牛牛肉，这样吃绝对好吃
- 红烧牛肉面怎么做 红烧牛肉面怎么做好吃
- 首先起锅倒水，水开倒入牛肉、料酒，焯水2分钟捞出备用。步骤9 然后起锅倒油，油热放入大葱、姜，再放入豆瓣酱炒出红油。步骤10 接着放入牛肉片、盐、生抽、老抽、蚝油、香叶，继续翻炒均匀，再倒入适量清水、水开转小火...
- ★红烧牛肉面★的推荐做法?
- 1、牛肉切块。2、备豆瓣酱、十三香炖肉料包。3、牛肉用温水多洗几遍，泡20分钟，去血水。4、备花椒、干山楂、、葱姜。5、牛肉控净水分。6、坐锅入油，大火把油烧热，放糖后不停的搅动，几秒后起泡沫呈棕红色，即...
- 红烧牛肉面怎么煮好吃
- 1、牛腩洗净，清水浸泡2小时以上，中间多换几次水，以去除血水。2、泡好的牛腩切小块，入冷水锅煮开，看到牛肉里浮出很多血沫，捞出牛肉。3、热水中清洗干净表面浮沫，控干水份备用。4、洋葱切片，葱、姜、蒜切片，所...
- 请问一下,红烧牛肉面怎么做才好吃
- 做法步骤：第1步、将准备好的牛肉洗净切小块备用。第2步、锅中水煮沸时下入牛肉氽烫一下，捞出沥干水分待用。第3步、电饭锅加水放入红99火锅底料和牛肉，炖至牛肉软糯入味即可。第4步、面条下沸水煮熟捞入碗中。第5...
- 红烧牛肉面怎么做?
- 自制红烧牛肉面，牛肉爱加多少加多少，不用担心不够吃啦