- 材料用量： 主材料：烟熏肉100克配料：新鲜金针100克，红辣椒2只，葱2根调味料：淀粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1/2茶匙，老抽1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，高汤1/2碗，沙拉油2大匙。 制作方法： (1)把烟熏肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。 (2)将金针、烟熏肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。 (3)把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。
腊 味 合 蒸
原 料带皮烟熏猪肉200克净腊鱼肉200克净腊鸡肉200克白糖15克肉清汤25克 制 法 原料用温水洗净上笼蒸熟取出。 鸡去骨，肉去皮，鱼去鳞切片，皮朝下分别码在碗中，肉汤加调料倒入碗中，上笼蒸烂取出，扣在盘中即成 - 看个人的吃法，我不敢吃那个，感觉特难吃的，我晕
- 原料： 主料：五花肉120，乌龙茶叶5克，炸好的松子15克。配料：葱2根，生姜10克，蒜头10粒，红辣椒2根。调料：(1)蜂蜜2/3茶匙，油2大匙。(2)酱油膏1/2瓶，酱油1碗，糖2大匙， 酒1/2碗。(3)糖1/2碗，乌龙茶叶2克。
制法:
(1)将五花肉先以开水煮熟，外皮沾上少许蜂蜜，再用半锅油炸到外皮呈金黄色捞出。
(2)炒锅烧热，以2大匙油入锅将配料炒香，再将五花肉放入，加水、乌龙茶叶及调味料2)，卤2小时。
(3)取熏锅，将五花肉放入，皮朝上，另加调料3)熏50秒，取出切成0.8厘米厚片排盘，上面撒少许炸好的松子即可。
- 烟熏肉炒菜做法大全
- 1 先把花菜一朵朵用手掰下来，泡在盐水里15分钟，这样可以洗去花菜中间的部分细菌跟农药 请点击输入图片描述 2 烟熏肉切一块下来泡一下水，然后洗净 请点击输入图片描述 3 烟熏肉切成小薄片 请点击输入图片描述 4 炒锅里...
- 四川烟熏肉怎么做好吃?
- 首先先把烟熏肉洗干净煮一下，因为一般烟熏肉都比较咸，煮一下可以去除多余的盐分，大概煮5分钟就好，煮好之后捞起沥干 2 然后把烟熏肉切片，如果刀工好可以切薄一点 3 把蒜苗、蒜还有生姜、干辣椒切碎备用 4 把折耳根/...
- 湖南烟薰肉怎么做好吃?
- 如果你喜欢吃辣的，可以放青大蒜炒，如果你喜欢吃清淡的可以蒸著吃！谢谢采纳，本人是做厨师的 烟薰肉怎么吃 材料用量： 主材料：烟熏肉100克配料：新鲜金针100克，红辣椒2只，葱2根调味料：淀粉1/4茶匙，麻油1茶匙，...
- 湖南熏肉的吃法
- 主料：熏肉适量 辅料：蒜头5片、葱两根、芹菜两棵、辣椒半条 1、准备好一节熏肉。2、切片。3、切好其他食材。4、油锅烧热，把所有食材一起放入锅中（熏肉本身已有咸味，所以不用放盐）翻炒几下就可以了。5、成品。
- 熏肉怎么做好吃
- 1、煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用！＜br>2、蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！＜br>3、锅烧热，放入切好的熏肉煸炒出油脂！＜br>4、把煸炒出来的油...