- 首先需要采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶，最好在早晨采摘，这样的茶叶最好。下图为茶树。
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第一步是萎调。就是摊开空气中萎调，让茶叶失去部分水分。
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第二步是揉捻。将茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应。
END
方法/步骤2
第三步是发酵。可以放在袋子中半捂着，别捂实，一般5-8小时，视情况而定，如黄红色比较明显就差不多了。
第四步就是烘焙。我个人用取暖器，效果不好，不建议使用。实在没办法就晒干吧。
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最后就是成茶了。新茶别急着喝，放几天再喝，火气大，容易上火，可以试着泡一杯看看成果如何。从来佳茗似佳人，自己做的，不是好茶也胜好茶。
- 红茶的制作工艺过程
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- 手工红茶的详细制作方法
- 制作流程：1、新采的茶叶摊薄放在通风处4个小时左右。2、茶叶柔软到轻折不断、揉不碎的时候，就可以进行这个步骤。用手顺着一个方向轻揉茶叶20-30分钟。3、揉捻之后，就是见证奇迹的发酵环节。将揉捻好的茶叶转移到淘米篮...
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- 怎么自制鲜香四溢的香梅红茶?
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