- 步骤
1.准备食材
2.笔管鱼从腹部剖开，去掉内脏
3.撕去外面的黑膜，切成段
4.4锅中水烧热，放入将切好的笔管鱼
5.焯至打卷即刻捞出备用
6.将青红椒切成细段
7.锅中油烧热，炒香青红椒
8.倒入笔管鱼快速翻炒
9.加入2大勺虾籽酱炒匀即可出锅。
小贴士
1焯水的过程一定要注意火侯，打卷即刻捞出。
2这道菜一定要大火快炒，笔管鱼才够脆嫩。
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