- 最多济南小吃的一条街说到小吃，就不得不说芙容街。因为芙容街不仅是最济南的老街，也是济南最多小吃的地方。芙蓉街是济南惟一一条明末清初时期形成的古商业街，这名字得自街中路西的芙蓉泉。芙蓉泉藏身在民宅之中，自然天成。《老残游记》里说的“家家泉水，户户垂杨”，一直被视为济南的写照。因此，可以说芙蓉街体现了济南的泉水文化的特色。在济南的老街中，芙蓉街可能是最热闹的。无数的小商小贩，在路两边各据一摊或一店，各色小吃琳琅满目。芙蓉街上每天人流不断。相比于大多数寂寂无声的老街，芙蓉街充满了商业活力。据说从前，这里曾是济南府最繁华的地方，商贾云集，多有豪门大院。繁华如过眼烟云。现在的芙蓉街，以小吃闻名。对于大多数人来说，来芙蓉街是冲着它的小吃来的。许多逛街购物的人饿了累了都会来这里吃饭，几元钱就可以混个饱肚。脚下是水泥的路面，眼中是路边一个个的小吃店，鼻中是各色小吃的香味，耳中是各路小贩的吆喝。傍着繁华的泉城路，芙蓉街依然热闹，这热闹是轻松的，带着济南市井的味儿。老街，有居民，有过客，有南腔北调南来北往的人，哪怕只是为了一碗面条、一串烤肉，在此短暂停留，也窥探了一座城市的古今最具特色济南小吃济南的地方风味小吃，制作精细，风味各异，同时兼收各民族小吃特色，品种丰富，在风味食坛上独树一帜。其中有本土原创的，也有兼容外来的。目前，在济南能吃到的小吃有：清油盘丝饼、油旋、五仁包、黄米切糕、八宝饭、五香甜沫、豆腐脑、猪肉灌汤包、什锦素包、三鲜锅贴、煎包、馄饨、水饺、烫面饺、炒面、兰州拉面等。另外，还有节令小吃，如元宵在元宵节（每年农历一月）前后上市，粽子则是在端午节前后能吃到。油旋油旋为济南传统精细风味小吃。因其形似螺旋，表面呈金黄色，故名“油旋”。其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，将其与鸡丝馄饨配食，味道更佳。据说济南的油旋是在100多年前，由齐河县境内徐氏三兄弟从南京传来。为适应济南人的口味，他们改进了配料，口味变为北方人喜食的咸香味，颇受顾客欢迎，生意十分兴隆，人称“徐家油旋”。后来许多餐馆广为仿制，成为济南风味小吃。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作：“和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美。”草包包子一提起草包包子，会勾起许多老济南人浓浓的乡情，因为草包包子铺是济南“土生土长”的，至今仍保留在原址的较完整的老字号，有着近百年的历史。草包包子是灌汤包的一种，新出笼的包子，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。草包包子铺的创始人张文汉童年曾在洛口“继镇园”饭庄学艺，他为人憨厚，不善言笑，终日只知道闷头烧火、择菜、干杂活，因生性木讷，街坊送了个外号——“草包”。1937年，张文汉一家来到济南城，在朋友的资助下，于西门太平寺街南段西开了家包子铺，后来挪到普利街冉家巷口，也就是现在的位置，并用“草包”作为字号。草包包子铺自创建伊始，经历了战争的洗礼，新旧社会更替，政治的变革，也见证了济南近百年的荣辱沉浮。草包包子不仅是一种食品，也是一种济南文化清油盘丝饼清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。盘丝饼外焦里嫩，金丝均匀，味甜爽口，是宴席上的佳品点心。
- 1、煎饼卷大葱。这是地道的山东风味，店主直接把鏊子搬到了窗口，现摊现卖，把各种时令蔬菜卷进去，味道很香。当然，一根大葱是必不可少的。
2、国足臭豆腐。臭豆腐常见，但品牌臭豆腐不常见。据说这是一家首创于济南的品牌臭豆腐店，目前在全省已开了上百家连锁。
3、成皇鸭血粉丝汤。这又是一家把平常小吃卖成品牌的代表，非常受小女生的欢迎，尤其是冬天时，走在街上端着方便碗，边吃边走，感受不是一般的好。
4、老济南叫花鸡。这是非常有特色的一种小吃，如同一个大甜瓜，不过外表是泥巴，里面裹着用荷叶包起来的小雏鸡，吃起来有一种淡淡的荷叶香。
5、烤面筋。这又是地道的山东风味，店主把面筋串起来，就如同烤羊肉串一样，洒上各种调料，味道淳厚，鲜香扑鼻。这道小吃源起于扎啤摊，迅速被广大济南人接受，目前已成为一种特色小吃。
6、烤猪蹄。虽然看上去有些油腻，但入口的感觉Q弹可口，两只手抓着使劲从嘴里扯着，非常有生活的气息。据说猪蹄的胶原蛋白含量高，吃多了有养颜的功效，呵呵！也许这就是它能热卖的原因吧。
7、烤生蚝。这道小吃应该是来源于羊肉摊，或者说是羊肉摊烤生蚝的升级版。主要区别就是滋味更鲜香，调料更充足。这道小吃兴起于上世纪90年代末，据说韩国产的最好，有滋阴补阳的功效。不过，山东乳山是生蚝的主产地，拥有国家地理标志性产品的美誉。
8、各式烤串。主要有烤肉、烤鱼、烤虾、烤鱼丸、烤菜……基本上在济南扎啤摊点上能看到的，这里都能买到。当然，和扎啤摊不同的是，这里没有扎啤，只有各种软饮料。
9、章鱼小丸子。据说店主大学毕业后就在泉城路摆摊卖，泉城路改造后就入驻了芙蓉街，熟悉的还是那个味道。当然，从小就吃他卖的章鱼小丸子的孩子，如今也要考大学了。
10、油旋。这个不用多说了，老济南最著名的特色小吃。3块钱一个，香酥可口，吃起来有种吃小点心的感觉。特意说明一下：在几家老济南菜馆里，还有甜沫可以喝啊。
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