- 科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
个人认为，还是不要喝了，毕竟当今社会质量好的东东不多了啊~！为了自己的身体着想，再买罐新的吧！！！ - 不能喝
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。
但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，
扩展资料：
蜂蜜作用功效
蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管作用，因而常常服用对于心血管患者很有好处。
蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力。
蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。
蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长。
蜂蜜还能够润肠通便（只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果）。
参考资料来源：百度百科——蜂蜜 - 蜂蜜一直放在冰箱里面3年了不要吃。
1、蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般是不会腐败变质的食品。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但是要注意蜂蜜不能在冰箱保存，会沉淀分层的。一般蜂蜜要在低温、避光、密封储存良好的地方存储，但是蜂蜜还是吃新鲜的好,因为新鲜的蜂蜜色、香、味更佳。
2、蜂蜜也是有保质期的，一般是2年或者18个月。包装好的蜂蜜有保质期年限是因产品标准的需要，而这个年限只是一个参照标准，实际要看保存情况。
3、食用的时候要科学对待，善于观察，哪怕蜂蜜在保质期内，但是因为保存不当变质了，就不能食用，以免引起副作用。而过了标注的保质期，但是蜂蜜并没有变质同样能正常食用，没有必要扔了。
4、优质的蜂蜜保质期在5年左右，但是不要因为蜂蜜的保质期变得长一些，就长时间放着不吃，蜂蜜中含有淀粉酶，这种酶是辨别蜂蜜是否新鲜和有营养的一个指标，蜂蜜放的时间长了，这种酶的含量会随着时间而降低，最后甚至为零。所以买来的蜂蜜要尽快吃掉，才会吃到蜂蜜中的营养。
扩展资料：
蜂蜜不能和什么一起吃
1、不宜与孜然同食，易上火伤肝，眼红肿。
2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
3、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
参考资料：
百度百科-蜂蜜正确保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌 - 常温下2～3年 只要不是严重受潮都不会坏的，不要说在冰箱里面了
蜂蜜本身就可以为伤口消毒。。本身具有一定抗菌成分
而且蜂蜜的甜度已经让大部分细菌无法繁殖
另外建议不要放在冰箱里面 因为蜂蜜中的葡萄糖在低温很容易结晶，虽然不会坏 但是影响口感和食用时的方便性。。。
另外 一般国内生产的蜂蜜保质期也会写在5年以上（常温哦） 而且那也是很保守的日期。。
不信可以参考以下资料；
蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是唯一不会变坏的食品。
蜂蜜水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些厌氧菌（如肉毒杆菌）可以以非活性的孢子形态存在其中，因为婴幼儿肠胃消化器官不发达，胃酸的分泌较差，所以，一岁内的婴儿不要食用没有经过消毒的蜂蜜。蜂蜜中孢子并不会繁殖产生毒素，一般情况下，蜂蜜中的厌氧菌也没有在人体内繁殖的危险。 - 如果是密封的那就一定能喝，我的也是常温下放了一年半才喝的都没事，气味质量什么的都没变，但如果不是密封的我就不能保证能喝了，但可以拿来做面膜什么啊，就不会浪费了
- 虽说纯正的蜂蜜不太容易变质,但放这么长时间了,从保险起见,最好是不要服用了吧,因为不是真空包装,要知道空气中也有细菌的哦,冰箱也并非保险箱.要是不舍得的话,可取少许尝一下,没有变味的话,烧一会待凉了再用.
- 可以喝，只要是你所说的正蜜
俺老家以前放过四年的都有，还是常温下用玻璃瓶装的！ - 不能坏。不用说放在冰箱里，放常温下也坏不了。你知道蜜栈吗，水果沁蜜之后防腐保鲜，防心用吧没问题。
- 你爷爷奶奶说的对，如果是纯正的蜂蜜是永远不会变质的。。。
是唯一不会变质的食物。。。 - 如果是怀疑蜂蜜变质了，建议您观察一下蜂蜜的表面是否出现了大量密集的气泡，且还伴随着异常的酸味、臭味、苦味甚至是发酵的酒精气味。
- 如果你的蜂蜜是纯的不会坏的，因为我见奶奶喝过！真的相信我，嘿嘿。。。我也喝过吖！而且还很甜呢。。
- 最好还是不要喝了，今年的新蜂蜜也刚下来，喝点新鲜的不好啊~
- 两三年肯定坏了，没有不会坏的东西
- 喝也许能喝 但是营养价值已经少的可怜 没有必要冒着拉肚子的风险去喝了
- 能喝，蜂蜜本身就要抗菌。
- 这么说吧，如果你是超人的话就没事，我是普通人所以有事，或者说~没事你喝吧，两天内不回复我们就会认为你死了，那样我就有答案了
- 能使能喝，可你喝的下去吗？？全变葡萄糖结晶了！！！
- 蜂蜜保质期是多久，2-3年蜂蜜还能喝吗？如何判断蜂蜜是否坏了
- 纯正的蜂蜜含糖量很高，几乎不乎变质
- 没事的，可以啊
- 我家蜂蜜用铁罐子装着在冰箱放了几年。。。可能有四五年了= =还能不能吃哪 我想拿来放红茶里。。。
- 不能了，因为普通的蜂蜜一般就保质3年，即使是在冰箱里，为了安全，别吃了。
- 蜂蜜放冰箱三年能喝吗
- 应该不能喝了，虽然蜂蜜保质期比较长，但任何物质都有一个最佳食用时期，时间太久最好还是不要喝了
- 蜂蜜放在冰箱里,放了两三年.那么还能喝吗
- 不能喝 蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，...
- 家里有一瓶蜂蜜有三年了,一直放于冰箱,还能喝吗
- 不能喝了。把蜂蜜放在冰箱里可以比放在常温下更利于保存。但是冰箱里的温度是可以产生低温菌的。不是放到冰箱里就可以无限期。所以，即使是放在冰箱里，也还是要严格按照保质期来食用的。冰箱里的东西如果放多了，要经常翻翻...
- 蜂蜜放在冰箱三年了、还可以喝吗?
- 看看有没有过保质期，过了就不能喝了；最好别喝，3年了，而且是放在冰箱里的