- 沙锅面和米线是一样的，关键是底汤。底汤用鸡架和鱼死鱼成本低些鸡架就到卖鸡烧鸡的地方就有，熬汤的时候加姜 蒜 比例自己现少加点水，第一次成功了在慢慢加水量，还有就是汤里要加少量鸡粉。鸡精 盐 尽量保留原汤味道，如果觉得这个成本高，还有低点的，这个配方不好就不给你说了。沙锅面可以买面饼，类似方便面那种，用米线的底汤煮，味道鲜美，。希望帮到你
- 一般都不外传
- 东北砂锅面的做法技巧是什么?
- 选材讲究：选择新鲜的肉类（如猪肉、牛肉或鸡肉）和蔬菜（如白菜、豆芽、蘑菇等），以及优质的面条。肉类宜选择带有一定脂肪的部位，这样煮出的汤会更加鲜美。肉汤熬制：砂锅面的精髓在于汤底，需要用骨头或肉类熬制出鲜美的...
- 砂锅面怎么做才好吃 特色砂锅面底料配方
- 1.瘦肉切条，加入姜汁，耗油，酱油，淀粉腌制一下；2.生姜、大蒜、辣椒、洋葱爆香加入排骨翻炒一下 ，加入蚝油调味，大火焖煮3分钟左右，倒入砂锅加入姜汁继续煮；3.姜蒜辣椒洋葱爆香，加入瘦肉翻炒，加入盐调味，倒入开水...
- 砂锅米线怎么做
- 砂锅米线的做法 步骤1 买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。步骤2 准备配料配料：小青菜用水焯过，花生米油炸过、豆腐切片油炸再切成丝、卤豆干油炸过、豆腐皮切成丝...
- 砂锅米线配方底汤料秘方
- 关火等油温凉至100至130度之间时再下入二荆条辣椒面即可，做好的成品料可以装在托盘里,要隔夜才能使用，夏天放入冰箱保存,成品底料以香辣为主，如果你们当地喜欢吃麻的话，可以后期制作砂锅时加入花椒粉即可。
- 砂锅面怎么做
- 1、鸡蛋去皮切开，黄瓜切片，西兰花焯水。2、将史云生上汤倒入砂锅，小火烧开。3、烧开后放入乌冬面，煮3分钟。4、将西兰花，黄瓜片，鸡蛋，火腿片，五香豆干放在面上稍微开锅后即可食用。二、砂锅面 食材 面粉适量、汕头...