- 对的，我们这儿等巴盟烩面就是用的低筋面粉。
- 烩面用的不是低筋面粉。
低筋面粉简称低粉，又称蛋糕粉，顾名思义，通常是用来制作蛋糕、饼干、小西饼、酥皮类点心等。
而烩面所用的面条是由普通面粉也就是中筋面粉来做，中筋面粉适合制作中式面点，如馒头、烙饼、饺子、面条等。与低筋面粉采用白色的软质小麦不同，中筋面粉是采用普通的硬质小麦。
- 做烩面用的面粉和普通面粉有什么区别
- 做烩面用的面粉和普通面粉的区别是蛋白质含量的高低。做烩面用面粉（高筋面粉）：蛋白质含量平均为13.5%左右（通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉）。普通面粉（中筋面粉）：蛋白质含量在11%左右。高筋面粉（指蛋...
- 想要在家做河南的烩面,应该选择怎样的面粉呢?
- 总结：河南烩面香浓可口、面条劲道、汤鲜味美，吃过后回味无穷，烩面想要好吃，除了面条就是汤料了，汤料可是烩面的灵魂，汤料当然少不了羊骨汤和羊油了，上面就是羊骨汤和羊油的制作步骤，喜欢吃烩面的都可以试试。
- 烩面是什么?
- 烩面：一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋，营养高。烩面按汤分类：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面。烩面又分汤面和捞面两种。面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水...
- 大盘鸡烩面的热量
- 1884大卡。大盘鸡烩面中大盘鸡含有1037大卡，加上土豆225大卡，低筋面粉407大卡，花椒39大卡，麻椒64大卡，干辣椒112大卡。合计起来就是1884大卡，也就是说大盘鸡烩面的热量为1884大卡。
- 烩面刀削面和面用高筋面吗?
- 烩面刀削面和面用中筋面粉或是高筋面粉。制作出来的刀削面需要劲道爽滑，所以需要用蛋白质含量较高的面粉经过兑水后揉搓成光滑的面团来制作。若是使用低筋面粉制作出来的面条下水煮后会变软且容易煮断，所以一般不食用低筋...