- 香瓜菜的制作材料： 主料：甜瓜300克 辅料：猪肉(瘦)100克,香菇（干）10克,虾仁10克, 调料：大葱10克,姜10克,酱油15克,香油15克,黄酒15克,盐2克 香瓜菜的做法： 1.先将香菇去蒂泡软切碎，将干虾仁剁碎，与肉末拌匀成肉酱。 2.香瓜洗净，在蒂头处切一个盖子，挖出瓜子与瓜瓤，成盅状，装入拌好的肉酱及葱姜（切末）末、酱油、芝麻油、绍酒、精盐，装入前先拌均匀，高火10分钟即可。加热时盖子不要盖上，但要放在旁边一起加热，上桌前把盖了盖上，瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。 洋葱煎蛋饼的制作材料： 主料：鸡蛋150克,洋葱（白皮）50克 辅料：牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克, 调料：黄油25克,盐2克,胡椒粉2克,色拉油100克 洋葱煎蛋饼的做法： 1. 青、红椒、洋葱均洗净，切丝； 2. 蛋白搅打至浓厚，再加入蛋黄拌匀； 3. 煎盘内加色拉油45克，高火4分钟； 4 .倒入青、红椒、洋葱爆香，加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀； 5. 圆形盘中加色拉油45克，高火5分钟； 6. 倒入蛋汁，煎成一块厚蛋皮，加入所有料，再加黄油，高火半分钟即可，可与酸奶同吃。 洋葱煎蛋饼的制作要诀： 本品需茄汁适量。 凉拌卷心菜的制作材料： 主料：圆白菜400克 辅料：辣椒(红、尖)15克, 调料：盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克 凉拌卷心菜的做法： 1. 卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下； 2. 红辣椒洗切丝备用； 3. 将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡； 4. 卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上； 5. 盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。 凉拌卷心菜的制作要诀： 本品需冰水或冷开水6杯。 孜然排骨的制作材料： 主料：1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 2、孜然粉一咖啡匙。 3、花椒粉一咖啡匙。 4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 5、葱两棵切碎。 6、老姜一小小块切末。 7、料酒两大匙。 8、白糖一匙。 9、盐、味精、红油适量。 孜然排骨的做法： 用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 放微波炉里烤10分钟即成。 三色蛋羹的制作材料： 主料：皮蛋，咸鸭蛋，鸡蛋。 三色蛋羹的做法： 皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块。 倒在一个碗里~然后把鸡蛋打在碗里~搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟。 稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。 咸蛋肉饼的制作材料： 主料：猪肉1斤，生咸蛋2个，葱末适量。 咸蛋肉饼的做法： （1）将猪肉绞碎后同蛋白和葱末搅匀成肉饼，置于盘中，在其上面加入已压扁的2个蛋黄。 （2）覆上胶膜，用80%火力蒸1刻钟便成。 烤肉串的制作材料： 主料：里脊肉300克，长竹签12根，酱油1汤匙，生粉2汤匙，酒1/2汤匙，味精少许，沙茶酱3汤勺，砂糖1汤匙，水3汤匙。 烤肉串的特色： 香嫩甜鲜，金黄油亮。 烤肉串的做法： 把脊肉切薄片，然后用味料腌30分钟左右后再入沙茶酱、砂糖、水拌匀以竹签串起置于滴油盘上，以微波炉调高段火力烤3分钟，翻面后再烤2分钟即可。 素三鲜的制作材料： 主料：油菜600克,金针菇200克,草菇200克 调料：盐5克,味精2克,色拉油60克,黄酒10克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)30克,蚝油30克,大葱5克,香油5克 素三鲜的做法： 1.青菜去老叶，取10-12厘米长段，洗净放入袋内加精盐5克、味精少许、色拉油60克拌匀，高火煮5分钟后，拿出排盘。 2.草菇去蒂，大的切半，放入袋中加绍酒5克、蚝油30克、味精适量，芝麻油5克、淀粉20克、水10克。及葱（切段）拌匀，高火煮5分钟。 3.金针菇放入袋中加入绍酒10克、精盐少许，味精少许，胡椒粉适量，淀粉，水各10克拌匀，高火煮5分钟。 4.金菇和草菇再连袋高火煮2分钟至熟后，放于盘的两侧，即可食用。 炒素菜的制作材料： 主料：菜花200克 辅料：木耳(水发)20克,黄花菜（干）10克,豆腐干20克,香菇（鲜）30克, 调料：盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克 炒素菜的做法： 1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。 2.花菜洗净，切成小朵，香干切片，用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。 3.装入盘内，加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。 什锦炒木耳的制作材料： 主料：猪肉(瘦)100克,鸡蛋150克,木耳(水发),50克,香菇（干）20克,冬笋100克 辅料：鸡蛋清40克, 调料：大葱5克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐2克,味精2克,酱油15克,色拉油30克 什锦炒木耳的做法： 1.香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。 2.色拉油放入炉中高火2分钟，放入葱（切段）段、姜（切末）末、蒜（蒜末）末及腌过的肉丝高火2分钟。 3.放入腌渍好的材料（香菇、木耳、肉丝、冬笋）与精盐、味精、酱油拌匀后，高火3分钟。
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- 孜然烤虾
食材：虾9个 油一。！茶匙 盐1/2茶匙 蒜子两瓣 生姜一片 米酒几滴 孜然粉1/2茶匙 竹签5根
做法：
1.新鲜虾，要挑选个头较大的
2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线
3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）
4.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末
5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时
6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）
7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入
8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟
9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味
鸭腿炒青椒
材料：鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量；
做法
1.鸭腿剁块，大小自己定，入锅开水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清水冲洗。
2.起油锅，待油上温后放点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。
3.翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入沫过鸭腿的水。
4.盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅。
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