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蒜泥白肉的做法家常做法

  蒜泥白肉原料:猪坐臀肉500克,白糖5克,辣椒油25克,醋15克,蒜10克,鸡精1克,酱油20克,芝麻油少许。
蒜泥白肉
  蒜泥白肉做法:

  1、将坐臀肉洗净,放开水中焯一下,去除血污,蒜拍成泥;

  2、将肉放冷水锅中用大火烧开后,改用小火焖15~20min;

  3、将蒜泥,酱油,白糖,醋,鸡精拌和,待蒜泥内的蒜汁溢出与调味料起粘后,加入辣椒油和芝麻油;

  4、将熟肉切成薄片,每50克10片左右,熟肉切片,以见红断生,无血水为佳;

  5、取干净炒锅,加清水烧开,将肉放入开水中汆烫,见肉片卷曲时立即捞出,沥干水分,放入盘内;

  6、浇上蒜泥调味汁,凉拌后即可食用。
♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2020-09-18 ♠ 浏览:291次
♠ 标签:蒜泥白肉
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