葡萄酒的酿制方法

　　用料：葡萄 5斤、白糖 一斤。

　　做法：

　　1、准备好葡萄（葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高）。

　　2、准备好白糖（用白砂糖或者绵白糖都可以）。

　　3、葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以。

　　4、看看我洗好的葡萄，保留表层的白霜哦。

　　5、洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分。

　　6、把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。

　　7、酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器。

　　8、把风干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间）。

　　9、坛子里涅碎的葡萄。

　　10、捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖。

　　11、在最上面一层多撒点糖。

　　12、用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。

　　13、将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒。

　　14、最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节（纱布过滤）。