女人秋季美容的保健食谱
1、淡菜海带冬瓜汤
【主料】淡菜100克，水发海带200克，冬瓜400克
【调料】料酒、精盐、味精、葱、姜、食用油各适量
【制作方法】
(l)葱1棵洗净，打成葱结，姜洗净，切成片。
(2)淡菜用冷水泡软，去尽泥沙及毛，放在沙锅内，加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。
（3）海带洗净切成3厘米长的菱形块。
（4）冬瓜去皮去籽，洗净，切成3厘米长、1厘米厚的块。
(5)炒锅上火，加入食用油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带煸炒3分钟左？右，放入开水约1000毫升，用旺火煮30分钟左右，再加入淡菜及原汤，用旺火继续煮，直至冬瓜熟烂后，加入精盐、味精，调好口味后装入汤碗内即成。
【功效】补肝肾，益精血，清热利水，生津除烦，醒脾开胃。
【特点分析】此家常菜中，淡菜色泽金黄，酥软味香，海带软烂，冬瓜细嫩，汤汁乳白，清香爽口。
淡菜是中医柔肝补肾的食疗名菜，性味咸、温，入肝、肾经，营养佳、味鲜美，？有补肝肾溢精血、消瘿瘤、止血、壮阳的功效。
海带性味咸寒，入肝、脾经。有清热利水，软坚消瘦，止血的功效。同时现代药理研究还证明，海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉？出血有止血作用，褐藻氨酸有降压作用，海带的提取物有抗癌作用。
冬瓜性味甘、淡、凉，入肺、大肠、膀胱经。冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，可去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖？病患者均有较好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾病、浮肿病患者理想的蔬菜。
三菜合烹，补肝肾，醒脾开胃，清热利水，是女性朋友在秋天应该常吃的一道？佳肴。凡属虚寒者，久病滑泄者慎用。
2、桃仁肉丁
【主料】猪肉200克，核桃仁100克
【调料】食用油、湿淀粉、甜面酱各适量
【制作方法】
(l)猪肉洗净，切成肉丁，拌湿淀粉后过油。(2)核桃仁剥去内衣用油炸过。(3)炒锅留少许底油，肉丁、桃仁同放锅中，加甜面酱一起拌炒，翻炒二下即出锅。
【功效】补肾固精，温肺定喘，润燥化痰。
【特点分析】成菜酱香四溢，肉软嫩，桃仁酥脆，甜咸可口。
核桃仁性味甘、温，入肾、肺经。其含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15？一20克，脂肪60一70克，除含有人体必需的钙、磷、铁、锰、锌等多种无机盐外，还含有胡萝卜素、维生素B2等多种维生素。核桃所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作？为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，有健脑益智作用。中医认为核桃有滋补肝肾、强健筋骨之功效，可治虚劳咳嗽、气不归元、下焦虚寒等症。
小编告诉大家以核桃仁为主，补气养血，润燥化痰，温肺润肠，辅以猪肉滋阴、润肠、益气，对于患有腰膝酸软，全身无力的女性朋友，还可起到滋补治疗作用。
3、烩三鲜银耳
【主料】银耳25克，鲜蘑25克，鲜豌豆50克(若无鲜豌豆，可用鲜黄瓜丁代用)，鲜贝或干贝数粒
【调料】盐、味精、鸡汤各适量
【制作方法】
(1)将银耳泡发好，去根，择洗干净，开水焯透；鲜蘑洗净，切小块；豌豆剥好，洗净；干贝发好，待用。
(2)锅内放鸡汤适量，将银耳、鲜蘑、豌豆、鲜贝(或泡好的干贝)一起放入。
(3)鸡汤煮沸后，稍候片刻，加盐、味精调好口味，用少许淀粉勾芡，似米汤？状即可。
【功效】滋阴润肺，补益肠胃，化痰理气。
【特点分析】此菜清香鲜美，色泽清丽。
银耳是-种食用菌，被誉为菌中之冠，其性味甘、平，入肺、胃、肾经，既是名贵的营养佳品，又是一味扶正强壮的良药。现代药理研究证明.银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，多糖A具有一定的抗辐射作用。对于肺虚咳嗽、虚劳咳嗽、痰中带血、阴？虚口渴等症，以及高血压、血管硬化、便秘等患者，均可经常食用。
鲜蘑性味甘、凉，入肠、胃、肺经。蘑菇味道鲜美，能增进食欲，益胃气。体虚者食用，可增强机体的免疫功能。
以银耳和鲜蘑为主，滋阴润肺，补益肠胃，并配以鲜豌豆(或黄瓜丁)、鲜贝等，除助其功效外，还可使成菜色泽艳丽，味道鲜美。
4、十全大补鸡
【主料】仔母鸡1只（约1500克）
【辅料】雪梨500克，冰糖250克，红枣50克，银耳10克，莲子25克，薏仁米25克，干贝10克，金橘饼25克，荸荠250克
【制作方法】
(l)将鸡宰杀，退毛，去内脏，洗净后切为大块，再入沸水中汆一下，盛入蒸？盆内。
(2)将银耳用水泡发后洗净，分成小朵；红枣洗净去核；莲子去皮、去芯；荸荠去皮；雪梨去皮、去核，切成块；金橘饼切碎，薏仁、干贝洗净，均用水泡发，冰糖？敲成小块。
(3)将上述加工好的配料放入已盛入鸡块的蒸盆内，拌匀后上屉，用次火蒸熟即成。
【功效】益精填髓，滋阴润肺，益气生津，和胃调中，消积利湿，清热化痰。
【特点分析】成菜甜香软烂，味道鲜美。菜中以鸡肉为主，鸡肉可补气血、益精髓。佐以荸荠、雪梨、薏仁米、橘饼等？寒凉之品，以清热化痰，生津润燥，利水，理气止咳之功。加之银耳、莲子、干贝、冰糖以养阴益气，养心益肾，和胃调中。并配以红枣，补脾和胃，调营卫，降血脂。
无论是从营养全面，还是从全身脏腑调理上，本菜都不失为补益之精品。特别是对于气血亏虚，虚弱劳损，久病体衰的中老年女性非常适宜。
【主料】淡菜100克，水发海带200克，冬瓜400克
【调料】料酒、精盐、味精、葱、姜、食用油各适量
【制作方法】
(l)葱1棵洗净，打成葱结，姜洗净，切成片。
(2)淡菜用冷水泡软，去尽泥沙及毛，放在沙锅内，加少许水、料酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂。
（3）海带洗净切成3厘米长的菱形块。
（4）冬瓜去皮去籽，洗净，切成3厘米长、1厘米厚的块。
(5)炒锅上火，加入食用油，烧至五成热时，放入冬瓜、海带煸炒3分钟左？右，放入开水约1000毫升，用旺火煮30分钟左右，再加入淡菜及原汤，用旺火继续煮，直至冬瓜熟烂后，加入精盐、味精，调好口味后装入汤碗内即成。
【功效】补肝肾，益精血，清热利水，生津除烦，醒脾开胃。
【特点分析】此家常菜中，淡菜色泽金黄，酥软味香，海带软烂，冬瓜细嫩，汤汁乳白，清香爽口。
淡菜是中医柔肝补肾的食疗名菜，性味咸、温，入肝、肾经，营养佳、味鲜美，？有补肝肾溢精血、消瘿瘤、止血、壮阳的功效。
海带性味咸寒，入肝、脾经。有清热利水，软坚消瘦，止血的功效。同时现代药理研究还证明，海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉？出血有止血作用，褐藻氨酸有降压作用，海带的提取物有抗癌作用。
冬瓜性味甘、淡、凉，入肺、大肠、膀胱经。冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，可去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖？病患者均有较好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾病、浮肿病患者理想的蔬菜。
三菜合烹，补肝肾，醒脾开胃，清热利水，是女性朋友在秋天应该常吃的一道？佳肴。凡属虚寒者，久病滑泄者慎用。
2、桃仁肉丁
【主料】猪肉200克，核桃仁100克
【调料】食用油、湿淀粉、甜面酱各适量
【制作方法】
(l)猪肉洗净，切成肉丁，拌湿淀粉后过油。(2)核桃仁剥去内衣用油炸过。(3)炒锅留少许底油，肉丁、桃仁同放锅中，加甜面酱一起拌炒，翻炒二下即出锅。
【功效】补肾固精，温肺定喘，润燥化痰。
【特点分析】成菜酱香四溢，肉软嫩，桃仁酥脆，甜咸可口。
核桃仁性味甘、温，入肾、肺经。其含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15？一20克，脂肪60一70克，除含有人体必需的钙、磷、铁、锰、锌等多种无机盐外，还含有胡萝卜素、维生素B2等多种维生素。核桃所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作？为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，有健脑益智作用。中医认为核桃有滋补肝肾、强健筋骨之功效，可治虚劳咳嗽、气不归元、下焦虚寒等症。
小编告诉大家以核桃仁为主，补气养血，润燥化痰，温肺润肠，辅以猪肉滋阴、润肠、益气，对于患有腰膝酸软，全身无力的女性朋友，还可起到滋补治疗作用。
3、烩三鲜银耳
【主料】银耳25克，鲜蘑25克，鲜豌豆50克(若无鲜豌豆，可用鲜黄瓜丁代用)，鲜贝或干贝数粒
【调料】盐、味精、鸡汤各适量
【制作方法】
(1)将银耳泡发好，去根，择洗干净，开水焯透；鲜蘑洗净，切小块；豌豆剥好，洗净；干贝发好，待用。
(2)锅内放鸡汤适量，将银耳、鲜蘑、豌豆、鲜贝(或泡好的干贝)一起放入。
(3)鸡汤煮沸后，稍候片刻，加盐、味精调好口味，用少许淀粉勾芡，似米汤？状即可。
【功效】滋阴润肺，补益肠胃，化痰理气。
【特点分析】此菜清香鲜美，色泽清丽。
银耳是-种食用菌，被誉为菌中之冠，其性味甘、平，入肺、胃、肾经，既是名贵的营养佳品，又是一味扶正强壮的良药。现代药理研究证明.银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，多糖A具有一定的抗辐射作用。对于肺虚咳嗽、虚劳咳嗽、痰中带血、阴？虚口渴等症，以及高血压、血管硬化、便秘等患者，均可经常食用。
鲜蘑性味甘、凉，入肠、胃、肺经。蘑菇味道鲜美，能增进食欲，益胃气。体虚者食用，可增强机体的免疫功能。
以银耳和鲜蘑为主，滋阴润肺，补益肠胃，并配以鲜豌豆(或黄瓜丁)、鲜贝等，除助其功效外，还可使成菜色泽艳丽，味道鲜美。
4、十全大补鸡
【主料】仔母鸡1只（约1500克）
【辅料】雪梨500克，冰糖250克，红枣50克，银耳10克，莲子25克，薏仁米25克，干贝10克，金橘饼25克，荸荠250克
【制作方法】
(l)将鸡宰杀，退毛，去内脏，洗净后切为大块，再入沸水中汆一下，盛入蒸？盆内。
(2)将银耳用水泡发后洗净，分成小朵；红枣洗净去核；莲子去皮、去芯；荸荠去皮；雪梨去皮、去核，切成块；金橘饼切碎，薏仁、干贝洗净，均用水泡发，冰糖？敲成小块。
(3)将上述加工好的配料放入已盛入鸡块的蒸盆内，拌匀后上屉，用次火蒸熟即成。
【功效】益精填髓，滋阴润肺，益气生津，和胃调中，消积利湿，清热化痰。
【特点分析】成菜甜香软烂，味道鲜美。菜中以鸡肉为主，鸡肉可补气血、益精髓。佐以荸荠、雪梨、薏仁米、橘饼等？寒凉之品，以清热化痰，生津润燥，利水，理气止咳之功。加之银耳、莲子、干贝、冰糖以养阴益气，养心益肾，和胃调中。并配以红枣，补脾和胃，调营卫，降血脂。
无论是从营养全面，还是从全身脏腑调理上，本菜都不失为补益之精品。特别是对于气血亏虚，虚弱劳损，久病体衰的中老年女性非常适宜。