蛋肉麦饼 餐饮美食专题

出锅：待麦饼两面金黄，肉熟透后即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花、香菜等提香。切片：将煎好的麦饼切成适当大小的块，方便食用。总之，烹制蛋肉麦饼的技巧包括选材、准备食材、擀面皮、包馅、封口、煎制、出锅和切片等环...

1.面粉内加入盐、水和成面团，静置一个小时。2.猪肉和香菇一起剁成末，加入酱油、盐、料酒拌均；葱花备用。3.鸡蛋打入碗中，加适量盐、料酒搅拌成蛋液。4.将面团搓成条，分成大小相当的剂子。5.将剂子捏成窝形。6.放...

肉 肉麦饼灌蛋的做法 肉剁成肉泥，拌上盐葱酒，掌握好咸淡 面粉加水搅拌成糊，不要太稀 把加了肉的饼用擀面杖擀成薄薄的 平底锅加热放薄饼，加油煎至两面金黄 蛋加一点点盐打匀 胖起来的饼，用筷子夹开一个角落，...

肉糜 500g 芥菜 250g 鸡蛋 2个 葱 适量 料酒 适量 盐 适量 台州小吃--天台麦饼的做法 面粉加水筷子顺一个方向调好，硬度和馅的软硬一致为宜，放置一边。芥菜洗净汆水。剁碎，挤掉多余水分。芥菜末，...

步骤1过筛中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。步骤2加盐加入少许的盐将可...