凉拌金針菇 餐饮美食专题

1.金针菇摘好去蒂备用 2.将金针菇一丝一丝摘开 3.摘好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的 4.锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下 5.水沸腾时金针菇就差不多焯好了 6.焯好的金针菇立即放入冷水中...

（1）准备金针菇适量，清洗干净。（2）去除根部，撕成小朵。（3）水开放入锅中，烫一分钟。（4）捞出过凉，控干水分。（5）加适量黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。（6）再加适量生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。

1. 金针菇切去根部 ；2. 放水里清洗干净，红椒切丝；3. 烧一锅开水，放进金针菇和红椒丝；4. 放盐；5. 大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝，沥干水分；6. 加入杏仁油；7. 加入鸡精；8. 加入陈醋；9. 用筷子...

步骤：1、金针菇去根掰成小朵，煮熟捞出淋干水分，黄瓜切成丝。2、金针菇放入黄瓜丝，放入生抽2勺、醋3勺、一勺糖、盐。3、锅中放入油和花椒油1勺，开小火放入小米辣和干红辣椒炒香，油稍微有点冒烟关火，把油和辣椒...

1、将蒜、姜、青红椒洗净，蒜、生姜切末，青红椒切成小圈，全部装到碗里备用。2、将金针菇洗净，掰成小份，将水烧开之后，放入金针菇，焯3~5分钟。3、焯好的金针菇捞出，沥干水分，之后装盘备用。4、开始调凉拌汁。